ANALYSE IMMEDIATE DES FOURRAGES. 473 



exemple) qui coiitienl cle O'^/ISO a 0''",'200 de peptones 

 par litre, — et Tacide tannif|ue qui precipite les peptones 

 en presence du sulfate de inagnesie. 



Apres avoir prepare, a I'aide de la digestion artifi- 

 cielle de la fibrine sousrinfliiencede la pepsine, une pep- 

 lone a pen pres pure, Schulze et Barbieri determinent 

 par la comparaison des colorations produites dans le liquide 

 a examiner- et celle d'une solution contenant un poids 

 connu ('/2000 ^ '/5000) ^'^ peptones, les quanlites dece corps 

 existant dans les vegetaux soumis a I'examen. 



Je renverrai mes lecleurs aux memoires originaux dont 

 les sources sontindiquees a la fin de ce chnpitre; ces me- 

 tliodes n'ayant pas encore regu une sanction suffisante 

 pour pouvoir etre signalees comnie applicables dans tons 

 les cas. 



33^. — Marche a suivre pour le dosage des 

 divers principes azotes dans un fourrage. — 

 Oualre operations distincles peuvent nous donner une 

 idee suffisamment approcbee de la teneur d'un fourrage 

 en principes azotes (ainmoniaque et nitrates non conipris 

 et a doser a part) et de sa valeur nutritive: 



1° Dosage de I'azote total; 



2° Dosage de I'azote proteique (metliode de Stiitzer); 



3" Dosage de la nucleine (digestion artificielle) ; 



4" Dosage de Tazote apres separation des principes 

 precipitables par I'acide phosphomolybdique. 



Nous aurons ainsi separe en quatre groupes les prin- 

 cipes azotes des vegelaux, savoir : 



1° En principes proteiques digestibles; 



^'^ Eu substances proteiques indigestibles (nucleines); 



3" En principes azotes non proteiques, precipitables par 

 I'acide phospbotungstique ou pbosphomolybdique ; 



4'^ En principes proteiques non precipitables par ces 

 reaclifs. Ce dernier groupe comprendra les substances 



