688 ANALYSE DES PRODUITS ANIMAUX. 



447. — Dosage de I'eau. — Dans une vaste capsule de 

 porcelaine taree, on pese exactement 1 kilogr. de fumier 

 frais. On le desseche a Fetuve (a 70^ ou 80"), puis on divise 

 le residu avec les ciseaux en ayantsoin de nerien perdre. 

 On pese la capsule et Ton note la perte de poids. On 

 prend ensuite 50 grammes du melange incompletement 

 desseche et Ton acheve la dessiccation a lOO*'. Du poids du 

 residu entierement sec de ces 50 grammes, on deduit le 

 taux pour 100 de I'eau du fumier frais. On moud ensuite 

 tout le residu bien sec et Ton enferme la poudre obtenue 

 dans un flacon a I'emeri. Ge procede, generalement en 

 usage pour determiner le taux d'humidile du fumier, 

 donne assez exactement la quantite d'eau, mais la perte 

 eprouvee est toujours un pen trop forte, une partie de 

 I'ammoniaque des feces et du purin se degageant pendant 

 la dessiccation. Nous avons constate dans nos recherches 

 sur I'alimentalion du cheval ('), que la perte en ammo- 

 niaque des excrements frais du cheval, s'eleve jusqu'a 

 1 gramme par kilogramme d'excrements dans cette dessic- 

 cation. Pour des recherches exactes, il convient d'operer 

 la dessiccation, dans le vide, de 200 grammes environ de 

 fumier en recueillant I'ammoniaque degagee a I'aide de 

 I'acide borique (voir plus loin § 465). C'est sur la matiere 

 seche ainsi obtenue que doivent etre effectues tons les 

 dosages suivants. 



448. — Taux des cendres. — On incinerera a basse 

 temperature, dans un courant d'oxygene, 10 grammes du 

 residu obtenu dans le vide, en employant I'appareil repre- 

 sente par la figure 108, et en observant les precautions de- 

 crees aux §§ 12 et 13. 



449. — Dosage de Tacide carbonique. — Sur 



(') L. Grandeau et A. Leclerc, Recherches experimentales sur 

 V alimentation du cheval de trait. 2^ raemoire. 1883. In-4''. 



