690 ANALYSE DES PRODUITS ANIMAUX. 



2 grammes des cendres resultant de I'incineration, on dose 

 Tacide carbonique par la methode decrite § 50. Si Ton a 

 calcine le fiiniier a I'air libra et non dans un courant d'oxy- 

 gene, il y a lieu de deduire le charbon restant du poids 

 des cendres brutes, pour connaitre le faux: reel des ma- 

 tieres minerales du fumier et celui de I'acide carbonique. 



450. — Dosage de I'azote organique. — Sur un 

 gramme de poudre, on dose I'azote par la chaux sodee, 

 avec toutes les precautions d'usage en pareil cas (§ 27). 



451. — Dosage des nitrates. — On epuiseparl'eau, 

 dans Fappareil represente par la figure 20 (page i82), 

 50 grammes du fumier moulu; on concentre, s'il y a lieu, 

 la liqueur et Ton recherche I'azote nitrique par la methode 

 de Schloesing, comme je I'ai a plusieurs reprises indique 

 (§§ 39 et 130). 



452. — Dosage de rammoniaque fixee. — Le re- 

 sidu sec du fumier retient rarement de Fammoniaque en 

 quantite notable. On ne doit pas employer, pour recher- 

 cher et doser ce corps, la metliode deBineau (distillation 

 avec une base, soude ou magnesie), parce que, comme 

 je I'ai dit precedemment, les matieres organiques azotees 

 degagent indefmiment de fammoniaque lorsqu'on les 

 cliauife avec del'eau en presence d'une base. 



II faut recourir, pour rechercher fammoniaque fixee du 

 fumier, au procede indique § 129 pour le dosage de cette 

 substance dansle sol. Les resultatsainsi obtenus meritent 

 toute confiance, la transformation des matieres azotees ne 

 pouvant pas les alterer. 



453. — Dosage de Tacide carbonique total. — 

 Dans fappareil represente figure 10, § 51, on dose, sur 

 5 grammes de poudre, I'acide carbonique; on deduit, du 

 poids trouve, le poids d'acide carbonique des cendres et 

 fon a ainsi, par difference, le poids de CO-, existant al'etat 

 de carbonate d'ammoniaque, dans le fumier sec. 



