INSTRUCTION SUR l'eMPLOI DES TABLES. 753 



9:2 centimetres cubes de bioxyde. Dans la table portant 

 en tete 92 centimetres cubes (p. 788), on trouve en re- 

 gard de 55,5 (l'° colonne), 32"=%78895 : cela signifie que 

 20 centimetres cubes de la liqueur employee (soit 10 gram- 

 mes d'engrais), renferment 32'°='',78895d'azote a Tetatni- 

 trique. 100 grammes d'engrais contiennent, d'apres cela, 

 0"%'328 d'azote a I'etat d'acide nitrique, soit 0,328 p. 100. 

 On voit combien sont minimes lesquantites d'azote nitri- 

 que qu'on pent doser par ce precede, car, si 20 centime- 

 tres cubes, au lieu de correspondre a 10 grammes d'engrais, 

 representent 1 gramme seulement de matiere premiere, 

 on arrive, sans la moindre difTiculte a doser I'azote nitrique 

 dans un engrais complexe amoins de-j-^YTo pi'^s (0°'',0328 

 pour 100 grammes). Que I'azote nitrique provienne de 

 nitrate de potasse ou de nitrate de sonde, dans un engrais 

 complexe, on n'a pas a modifier la methode ; le taux de la 

 potasse, s'il y en a, est indique par I'analyse de la partie 

 soluble de Tengrais et entre en ligne de compte dans la 

 fixation de la valeur venale de I'engrais. 



YIII et IX. — Tables pour Texamen du lait. — La 



premiere (table YIII) sert a determiner la densite reelle du 

 lait entier, etant donnees les indications du lacto-densi- 

 metre et du thermometre. 



La deuxieme (table IX) sert au meme usage pour le lait 

 hleu, c'est-a-dire prive de sa creme. 



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