816 TABLE DES MATIERES. 



279. — Dosage de la cellulose brute 394 



280. — Methode de Schulze 398 



281. — Dosage de la raatiere proteique 399 



282. — Dosage des matieres grasses 400 



283. — Determination des matieres solubles dans I'eau. . 401 



284. — Dosage direct des matieres solubles 402 



285. — Dosage des cendres des matieres solubles .... 403 



286. — Dosage des matieres protciques solubles 403 



287. — Dosage du sucre de glucose, de canne et des ma- 



tieres gommeuses 403 



288. — Dosage de Tammoniaque et de I'acide nitrique. . 404 



289. — Analyse elementaire 404 



290. — Appareil distillatoire de Schloesing 404 



II. — Grains et graines. — Tourteaux. — Pain. — Sons, etc. 



291. — Determination des principes immediats 400 



292. — Dosage des principes solubles dans I'eau 4t0 



293. — Dosage de I'amidon 'ill 



III. — Betteraves a sucre. — Betteraves fourragfires. — Turneps. — 

 Sorgho. — Canne a sucre, etc. 



294. — Ghoix de la methode analytique 412 



295. — Determination approximative, par la densite, du 



taux de substance seche et du sucre. . . . 412 



296. — Determination du sucre par la densite du jus. . . 414 



297. — Methode chimique du dosage du sucre 417 



298. — Liqueur cupro-potassique 418 



299. — Titrage de la liqueur 419 



300. — Dosage du sucre de glucose par pesee 420 



301. — Dosage des deux sucres 421 



302. — Recherche de traces de glucose 421 



303. — Saccharin! etre optique 422 



304. — Preparation des dissolutions sucrees 426 



305. — Colorimetre de Dubosq 433 



306. — Dosage de I'azote, des matieres grasses, de la cel- 



lulose brute et des cendres 438 



307. — Dosage des nitrates 439 



308. — Dosage de la fecule 439 



309. — Remarque generale 439 



