TABLE DES MATIERES. 819 



Pages. 



360. — Dosage de la magnesie 526 



361. — Substances azotees des eaux. . . ". 527 



362. — Dosage des matieres organiques 527 



363. — Melhode de L. Frankland pour la determination du 



carbone et de I'azote de la matiere organique 528 



364. — Recherche et dosage de I'ammoniaque 544 



365. — Preparation du tournesol 547 



366. — Recherches des traces d'ammoniaque dans I'eau. 548 



367. — Recherche et dosage des nitrates et des nitrites . 552 



368. — Recherche et dosage des nitrites 554 



369. — Dosage de Tacide phosphorique 557 



Memoires a consulter 558 



III. — ANALYSE DE l'aIR. 



370. — De I'analyse de I'air dans les recherches agricoles. 558 



371. — Melhode de dosage de rammoniaque aerienne . . 559 



372. — Dosage de I'acide carbonique dans I'air 575 



373. — Methode de Miintz et Aubin 576 



IV. EECOLTE, CULTURE ET PURIFICATION 



DES ETRES MICROSCOPIQUES. 



I. Preparation des liquides de culture 586 



II. Sterihsation des liquides de culture 586 



III. Distribution des liquides dans les appareils de culture. 592 



lY. Recolte des germes 597 



Y. Culture des etres microscopiques 602 



YI. Purification des etres microscopiques 603 



CHAPITRE VI. — ANALYSE DES BOISSONS ET DES LIQUIDES FERMENTES. 



I. — Bifere. 



374. — Dosages a elTectuer 607 



375. — Dosage de I'alcool 607 



376. — Dosage de I'extrait 608 



377. — Dosage des cendres 608 



378. — Dosage des matieres proteiques 609 



379. — Dosage des matieres gommeuses 609 



380. — Dosage du sucre 609 



381. — Dosage de I'acide carbonique 010 



382. — Dosage des acides acetique et lactique 610 



