824 TABLE DES MATIERES. 



Pages. 



507. — Dosage de I'azote 730 



508. — Dosage des cendres 731 



B. — Analyse de la cr6me. 



509. — Composition de la creme 731 



C. — Analyse du beurre. 



510. — Composition du beurre 734 



511. — Analyse du beurre. Dosage de I'eau 735 



512. — Dosage de la matiere grasse 735 



513. — Methode de Hehner-Angell 735 



514. — Dosage de la caseine et des cendres 736 



515. — Dosage du sucre et du sel marin 736 



D. — Analyse du fromage. 



516. — Composition du fromage. 737 



517. — Dosage de I'eau et de la graisse 737 



518. — Dosage de I'azote et des cendres 738 



519. — Dosage du sucre 738 



APPENDICE ADX CHAPITRES II ET III. 



520. — Precede de Miintz pour le dosage de I'azote dans 



les sols 739 



521. — Analyse des sulfocarbonates 745 



522. — Precede de Miintz 746 



523. — Precede au sulfate de plomb 748 



524. — Dosage de la potasse 749 



TABLES POUR LE CALCUL DES ANALYSES. 



Instruction pour Femploi de ces tables 750 



I. Table des equivalents 754 



II. Table des coefQcients pour le calcul des analyses . . 755 



III. Table pour le calcul du phosphate tribasique .... 759 



IV. Table pour le calcul de I'ammoniaque, du sulfate d'am- 



moniaque et des nitrates de sonde et de potasse, 



d'apres le poids de I'azote 760 



V. Table pour le calcul de I'azote dose en volume, , . . 763 



YI. Table pour les analyses des nitrates 764 



"VH. Table pour le dosage des nitrates dans les engrais 



composes 784 



Vllt et IX. Tables pour I'cxamen du lait 801 



Table alphabetique et analytique 825 



