SDurft; auf ^xotbadcn, auf (£inmad;cn bcr ©emüje unb ^tüdjtc, auf 33c^anMung 

 unb 33crarbcitcn bcr 92li(4) 5U Butter unb S^äfe, auf 3Ba[d)cn; 9toUcn unb 

 glätten, auf alle u)cibli4>en ^anbacbcitcn, auf bic notu)cnbig[tcn 35ccrid)tungcn 

 in bcr ^äu6Üd;en ©cfunb()cit6- unb ^ranfcnpflcgc, auf S^Icmpic^5ud)t- unb 

 pflege, cnblid) auf Ob[t- unb ©artenbau. ©er tt>if[enf(^aftüd)e Unterricht 

 umfaßt ©eutfd); 9^e4)nen, einfädle ^ud;fü^rung; 9teligion; ©efc()id)te unb 

 (Jrbfunbe ber ^ropinj ^annoDcr, ferner bie ©eu>innung; 23e^anblung unb 

 g3eru>ertung ber 32lil<^, bie Slufgudjt unb ^a\i ber Kälber, bk Fütterung unb 

 "ipflege ber 6d)U)eine, bie S^<^^ unb "Pflege bes ^eberpie^jes, "^Pflege bes ©artens. 

 21ufeerbem tpirb aud) bas 2!öid)tigfte auö ber ©efunb()eit6lel)re unb S^ran!en- 

 pflege, aus ber £e()re über bie Srnäi^rung bes 22^en[d)en, über bie 23ebeutung 

 unb bcn 3tä^rtpert ber einzelnen 9la()rungömittel, tt>ie beren geeignetfte 8u- 

 bereitung unb Siufbeuja^rung be[prod)en. Slber nlö^t nur für i^r fpäteres 

 2cb<in foUen bie länblic^en ^aus^altungsfc^ulen ben jungen ^äbö^cn bie 

 erforberIic|)en ^enntniffe perfc()affen, fonbern es ipirb auc^ ganj befonberer 

 2Dert barauf gelegt, ben (E^fyaxattct ber 6d;ülerinnen auejubilben unb bei i^nen 

 ben ©inn für Orbnung, ^ünEtIic^!eit, @infac^f)eit, 6par[am!eit ju eru>ec!en 

 unb ju fprbern. 



©er bi6()erige 33efud; ber beiben 0ci)uten (^elle unb Hameln lä^t er!ennen, 

 ba^ i^re (Einrichtung einem 93ebürfni6 entfpracf). ©enn runb 1000 6c()ü(erinnen 

 finb biß (£nbe 1913 allein auf biefen beiben 2ln[talten ausgebilbet. ©er befte 

 Setpeiö für bie 3o?ßc!mafeigEeit ber ^aus^altungsfct^ulen ift aber nid)t allein 

 in i^rem großen 23efud)e ju finben, fpnbern barin, ba^ aus benfelben Familien 

 ipieber^olt 6c^u)e[tern nac^einanber bie 0c^uten be[uc()ten unb jipar in ^vod 

 fällen je Pier, in 19 fällen je brei, in 78 fallen je jujei 6c^tpe[tern. 



©ie Soften bes Unterrichts, ein[c|)lie^licl) SBp^nung unb ^pft, finb furo 

 Sa^r nur M 600.—. ©as ift u)egen ber umfaffenben Sluebilbung eine ^apitale- 

 anlage, bie \l<fy überreic()li(^ perjinft. 



$>tc BcititaUc^tfc^mtebc* 



©ie S^ntralle^rfc^miebe in ^annpper, ein Unternefjmen ber 2anb' 

 loirtfc^aftöEammer für bie «^rppinj ^annpper, ift bie ältefte Se^ranftalt für 

 ^uffc^miebe. <Sie ujurbe im 3a()re 1692 ab ^pf- unb SJ^arftallfc^miebe gegrünbet, 

 ift 1853 mit ber bamaUgen ^ierargneifcfjule, fpäteren 2:ierär5tlid)en ^pd)fc()ule, 

 pereinigt ipprben unb i^at nic^t nur ben Äe^rjtpecJen ber ^pcfjfc^ule, fpnbern 

 au(^ alö 2(nftalt 5ur Stusbilbung ppu 0c()miebegef eilen gebient. 3m 3a^re 1899 

 ipurbe bei Hberfiebelung ber S:ier(irätlic()en ^Pd[)fcf)ute in bae neue ^pc^fd;ul- 

 gebäube bie £e^rfcf)miebe ppn ber ^pd)fc^ule getrennt, \i<xnb bann unter ber 

 Oberauf [ic(?t ber ^pniglic|)en 9tegierung, um im 3al)re 1908 ber SanbtPirtfc^aftö- 

 tammer unterftellt ju u>erben. 93pn biefer ujurbe ber Sentralle(>rfc(jmiebe in 

 ber ^pnigsipprt^er ©trafee ein naö) ben neueften (Erfafjrungen eingerichtetes 

 unb mit b<in beften Lehrmitteln ausgeftattetes ©ebäube gefc()affen, bae am 



