2>, (Srnä{;rung. 



a. 3tat)rungömittel: 



S^urjc 33cfprccl)ung bas menfd)Iid)cn ^örpcrö; feinet Organe unb 

 i^rer 33crrid)tungen. 3Zä^rftoffe unb €rnäl)rung, 



1. iS)ie SKild). ©eipinnung, 9l<x\)xwcvt, 23eftanbteile (^ett, ^ä[eftoff, 

 3u(fer); 33cränberungen bei bcv 2tufbett)al)rung; bie porUegenben 

 33enpertung6möglid)Eeiten. 



2. 23utter, ^ä[e, 9nagermilc|>, 93uttermild?, SHoIfen, ^erftellung unb 

 33ertDenbung. 3!^ild)fpeifen. 



3. 5>ie Körnerfrüchte. Q^ä^rtpert, SBebeutung^ 33erarbeitung, gröbere 

 unb feinere 3Ilaf)Iprobufte. 6tär!ett>ert unb (^iipeife. ^ülfenfrücf)te. 

 S^artoffeln. 



4. llnfere Haustiere in intern perfci)iebenen 3tu^- unb 0ö)iaö)twctt, 

 ^as Sluöf d)lad)ten unb bie t)erid>iebenen ^Ieif4)f orten in i^rem 

 Söerte, il)re 33ertpenbung; 2lufbetx)at)rung; 9täud)erung unb [on[tige 

 Konferpierung. 



5. ^as Si unb bie fonftigen "^robutte ber ©eflüget^dtung. 



6. ^ie '^cttc (gute unb fcf>Iecf)te (grfa^mittel). 



7. ^k ©etPürje unb ©emüfe. Kultur, 33errpertung, 2:rocfnung. "i^^t 

 Söert für bie ®rnät)rung unb 3ufammenfe^ung einer guten, 

 nä^rftoffreid)en Koft. 



8. sDas Ob\t, fein 9tä|)ru>ert, 2lufbetpal)rung, Konferpierung (ein- 

 gefoc^tes unb getrocfnetes Obft uftp.)« 



9. 5>ie ©enufemittel. Kaffee, S:ee, 2lI!oI)ol uju>. 



b. Kochen: 



^euerungsmaterial, ^erb, (Scfcf)irre, (£in!auf unb Stufbetoa^rung 

 pon -Cebensmitteln, praftifdje libungen in ber ^erftellung einfaci)er, 

 guter Ko[t unter befonberer ^crücffici>tigung ber felbfterjeugten 

 Iänblic{)en ^robufte unb mit 9?ücf[id)t auf bie perfd)iebenen arbeits- 

 reid)en Seiten. 33efonbereö ©eroid^t ift auf bie ^Bereitung möglid)ft 

 mannigfac|)er 32^ild)fpei[en ju legen. Koc()!ifte. ^Bereitung Iei4)t 

 perbaulici)er 6pei[en für Kran!e unb 6cf)tpa(^e. 



c. 23a<fen: 



SKe^Iforten. ^eigbereitung, Kneten, t^ormen unb ^adcn bes ^rote» 

 unb einfadjer ©ebäde. 



4. ©efunb^eitöle^re unb Krankenpflege: 



3öeitere 33elel)rungen über bau menid>Iid)en Körper unb feine "^Pflege. 

 €rfte ^ilfeleiftung bei Hnglüdöfällen. Pflege Pon Kran!en. 



5. 2öafd)en, :2egen, ^^ollen, 33Ieic^en, «ipiätten. 



(£infad)e ^aus- unb :Seibu)äfd)e unb fonftige tt)afcf)bare Kleibungsftücfe. 

 6d)onung ber 3öä[d)e, 2öafcf)mafc()ine. 



6. ^anbarbeiten: 



^^ ^licEen, etopfen, Slnfertigen einfacher 3öäfcf?e unb Kleibungßftücte. 



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