7. 2öirt[c^aft8fü()rung: 



Slllgemcincö über ban SDcrt einer georbneten 3öirtict)aft6fül)rung, 

 Slntauf bat SBaren, 3Bert bct 33arja^lung, 93et)anMung ber angefauften 

 3öaren unb bec ju oertaufenben ^robu!te, ^ütjrung ber ^aue^jaltungs- 

 !o[[e, ^üd)enäettel. 

 S. ©artenbau unb ^leinpiel>jud)t 



©er ltnternd)t in biefen ßipeigen \)at fid) |e nad> ben gegebenen 95er- 

 |)ältnif|en 3U richten. Slls S^Ieinpietjjuc^t lommen bie ©eflügeläud)t, bie 6ct)K>eine- 

 aufäud)t unb -'3Ila\i unb bie S^älberaufjuc^t unb -^a^i in 23etrac()t. 3^ ^(»ct) ben 

 93ert)ältnif[en !ann ber eine ober ber onbere ©egenftanb ganj in SöegfaU 

 !ommen. 



2öenn bie Se^rerin nidtit felbft in bzn ©egenftänben ausgebilbet ift, tpirb 

 ber Unterricht von bem ©ireltor ber juftänbigen Ianbu)irt[d>aftUd>en Söinter- 

 |c()ule ober einem anbern 0ad;perftänbigen ju erteilen fein. 



7. Zlnterricbtserteilung unb 0toffperteiIung. 



!5)ie Xlnterri4)t63eit u>irb [id) je nad) ben 95erl)ältni[fen perfcl^ieben geftalten. 

 2(u6 biefem ©runbe ipirb auc^ bie 93el)anblung ber einzelnen 2lb[cf)nitte beö 

 Seljrplans t)erfd)ieben fein. (Sinen 2lnt)alt gibt bas folgenbe 93eifpiel: 



a. Einteilung bes Unterrichts. 



©er Ilnterricl>t beginnt tägUd; pormittags 9 Ui^x unb bauert bis nacij- 

 mittags 5 Zl^r. 



©ie brei erften 93orTnittag6ftunben ujerben regelmäßig bem ^oc^en, 93acEen 

 unb fotpeit möglict) ber (^rnäl)rung6lel)re geipibmet. Slufeerbem iperben in biefen 

 33ormittag6ftunben bie praftifd)en Slrbeiten für bie 2öäfcl)e erlebigt. 



9^egelmäßig pon 9—10 Zll)r finbet bie 93efprecl)ung über bie gufammen- 

 ftellung, Subereitung unb 5^often bes 92^ittageffen6 für ben betreffenben 2:ag 

 ^att ©as (Ergebnis ber 93efprecf>ung ift pon ben 0cl)ülerinnen in Eurjen 8ügen 

 in ein ^eft einzutragen. 



93pn 10—12 ll|)r Hnteripeifung in ber <5rnäl)rung6let)re, im ^o(^en, 33a(fen 

 imb in ber 2Bäfc^e. ©ie pra!tifcbe Hnteripeifung fte^t babei im 55orbergrunbe. 

 ©ie tl)eoretifct)en 2lu6fül)rungen finb möglicf)ft ju befc^rän!en. ©ie 6d)ülerinnen 

 finb pon 10—12 Hljr in jipei Slbteilungen (A unb B) geteilt. 



93on 12—121/2 ltl)c 92^ittageffen. 



95on 121/2— iy2 ^t>t: Orbnen unb 9leinigen ber S?ücl)e. 



33pn 11/2—21/2 llt)r Zlnterric^t. 



33on 21/2—3 Xll)r ^affeetrin!en. 



23on 3—5 Il^r praftifcl>e Ztnteripeifungen* 



b. 0toffperteilung. 

 9teben ber Seit Pon 9—12 li^t finbet in ber erften unb jtpeiten 2öoc|)e 

 aucl? täglicf) Pon 3—5 lll)r llnterrict)t in ber 9Zal)rung6mittelle^re ]iatt ®6 

 empfie()lt fic(), ben Unterricht in ber 9Za^rungömittellel)re in ben erften 3tt>ei 

 2öoci)en fo ju erteilen unb ju förbern, ba^ fpäter ber pra!tifcf>e Hnterricl>t fic^ 

 barauf ftü^en lann, 



406 



