ba6 übrige Cbft ju bcm fcffgcfe^tcn greife abgenommen jDcc&cn mufe. Stuc^ 

 H)irb Diclfacf) bas ©cfc{)äft fo abgcjd)loffcn; ba^ bas Ob\i, vok bet 93aum C6 

 liefert, ju bem abgemacf)ten «greife abgenommen roirb. Unreife S^irjc^en unb 

 Su)etfd)en toerben in großen 92^engen jä^rlid) nacf) (Snglanb gejct^afft unb bort 

 burd) 9KaEIer ober ©rofe()änbIer per!auft. 



3n frü(?eren 3a^ren fanb gIeici[>faU6 im Sllten Sanbe ein lebhafter 

 Cbft^anbel nac(> 9^ufelanb, Slortoegen unb ^änemar! \tatt 2öegen bee goUee 

 für auölänbifd^es Obft lo()nt naö) ben norbifc^en fiänbern nur nod) ber 33erfanb 

 befter Söare. 33or3ug6n)eife toerben Daueräpfel im Sllten Sanbe in [ogenannten 

 giUen unb Oberlänber ^a^ncn ©erlaben unb nacf) Hamburg tpie 93erUn ge- 

 fahren. Dort ipirb bae Dauerobft bis [pät in bae ^m^}a))t von ben Ob|tfcf)iffern 

 unb -^anblern Der!auft. Die ^atjrjeuge t>ermbgen ein ©etpic^t pon 80—90000 kg 

 ju tragen. 



Die Strt bes Ob\tah\ai^ae, an bffentUd^en Söegen ift per^ältniemä^ig ein- 

 fach). So toirb für bie 33er[teigerung bee Ob\ke> auf b<in einjelnen 6trec!en 

 ein 3^itpun!t angefeijt, ju bem fic(> meiftens Diele 33ieter einfinben. 35orbem 

 iDurbc jeber einzelne 93aum naci) [einem (Ertrage perfteigert, ipobei es oor- 

 gefommen ift, ba^ ältere 93äume oft einen (Ertrag t>on M 40.— bis M 70.— 

 unb met)r gebrad)t fjaben. Die (Eingeberfteigerung !ommt feit einigen ^a^ren 

 mebr in Söegfall imb toirb t>orau6fid)tIid) gänjUci) fd)tpinben, fobalb bie 

 jüngeren, aus nur tpenigen 6orten befteljenben "^flanjungen in voikn (Er- 

 trag Eommen, ba alsbann ber ganje (Ertrag einer 0trecfe an ben ^änbter 

 abgegeben toerben !ann. 



Die ^äu6lid)e Obftt>eru)ertung lag bis t)or u>enigen 3a()ren \c^t im argen, 

 ^ür biefen fo toic^tigen Sipeig bes Obftbaues t)at man fic^ erft t)or ettpa fünf 

 3a()ren ertoärmt. 6oU aber bie ^äu6Üd)e Obftoertpertung (Eingang in bie 

 Iänblid)en ^au6l)altungen finben, fo n>erben namentlict) 33eru>ertung6arten 

 anjuipenben fein, burd) bie in furjer 3^it grofee 92?engen oon Obft ©erarbeitet 

 tperben Eönnen, ^ierju gehören befonbers bie 931u6- unb 3Karmelabenbereitung, 

 burd) bie bie oolüommenfte Slusnu^ung bes Obftes erreid)t u>irb, bie ©elee- 

 bereitimg, b. i. 0aftoerarbeitung, bas (ginlegen bes Obftes in S^onferoengläfer 

 unb bie Obft- unb ^eerentoeinbereitung. 



^ae 33eftreben eines }(ibcn Obftbau treibenben QSejirfs mu^ fein, ber 

 I)äuölid)en Obftt?ertpertung bie 2lufmerffam!eit ju fc()cnfen, bie i^r in oolfe- 

 ipirtfd)aftUd)er 93e5iel)ung gebührt. 



Durcf) bie Slb^altung brei- bie viertägiger Sel)rgänge in ber Obftoer- 

 u>ertung für bie Hausfrauen auf bem 2anbc ^offt bie Sanbtoirtfc^aftöEammer 

 bae 93erftänbni8 unb bie Siebe jur I)äu6lid)en Cbftoeripertung gu tpecfen. 



8ur Hebung bes Obftbaues ^aban bie größeren unb Heineren Obft- 

 auöfteUungen beigetragen. 6ie w'ivUn anregenb, unb jeber SBeteiligte tann 

 feine ^enntniffe im Obftbau unb in ber 6ortenfrage bereid)ern. Diefe 2lu6- 

 ftellimgen i^abcn in b<in oerfloffenen 30 3al)ren eine gro^e Itmtoanblung buvö)- 

 gemac()t. 2öäl)renb et)ebem bas H<iuptgeu)id)t auf bae Sluöftellen großer 

 Sortimente gelegt ipurbe, u)erben bie Sluöftellungen in ben legten 15 ^a^tm 

 rein nü^lid)en gtpecBen bienftbar gemac()t. de tritt auf it)nen ber (grtperbö- 



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