Sto| bicfct Steigerung bcr greife u)urbe von £anbu>irtcn ipicber^olt barauf 

 |)mge«)ic[cn, ba^ bk 9?cnte für 2anbvo\xt<i, bk 32^agcrpict) bejic^cn unb gemä|tct 

 jum 2lb[a^ bringen, nid)t in bem 3}^afee geftiegen fei; rpie man auö ber an- 

 gefü()rten Steigerung annehmen !önne. Sin 5anbu>irt in ber ^ilbe6l)eimer 

 ©egenb, ber feit pielen 'i^ai^tun jä^xiiö) 20 Od)fen mäftet, fteUte nad) feinen 

 ^üd>ern feft, ba^ bk Spannung gtpifdjen Sin- unb 95er!auf für ben S^ntner 

 «ebenbgett)id)t im ^a^re 1879 M A,50, 1889 M 4A0, 1890 M 3.10 unb 1904 

 fogar nur M 2.40 betrug. 



3n einigen ©egenben ber "^Propinj ^annoper, befonbers bort, wo nod) 

 feine 3Kol!ereien finb, wkb nod) I)eute bie S^älbermaft mit großer 33orliebe unb 

 oielem ©efc^id betrieben, 8u bebauern ift aber, ba^ pielfac^ bie 5^älber ju jung 

 jur 0c()laci)tbant geführt toerben. Sugunften ber 3=Ieifd)Perforgung follte ba^in 

 geftrebt tperben, ba^ Kälber unter Pier 2Doci)en alt überl)aupt nid)t gefc|)lact)tet 

 ipürben; bae ^^leifci) gang nüd>terner Kälber gilt au^erbem als ungefunb. ^ie 

 greife für Kälber finb in ben legten 50 Saljren in bem 92lafee geftiegen, ba^ 

 man |)eute ruijig ^albfleifd) als einen Äujcusartüel bejeicl^nen tann, 



2öä()renb por 50 3at)ren gut gemäftete Kälber mit etwa M 30.— für 

 ben Sentner :£ebenbgetpid)t beja^It wutben, betrug ber ^reis für foId>e Siere 

 1885 bereits iC 40.— biö JC45.— , unb er ftellt fic^ gegentPärtig auf M75,— 

 bis M 80.— für bm gcntner Sebenbgeu)id)t. SrftJlaffige ^oppellenber tpurben 

 in Hamburg fd)on bis ju M 110.— für ban gentner Sebenbgeipic^t per!auft. 

 ^ie 53ertpertung ber 55oümiIc() jur ^älbermaft tann man bei ben heutigen 

 greifen mit 13 ^ für bas £iter berechnen, ^er Slöert ber Kälber tpirb in erfter 

 Sinie nact) ber g=leifc^farbe beurteilt. 



S>er bebeutenbfte ^älbermarft ift Hamburg; bie allerbeften Mlber 

 ber "^propinj ^annoper tperben bort^in gefct>ic!t unb finben ^öcl)fte 33eripertung. 

 ©ie $öct)ftbefd)ic!ung bes Hamburger 2Kar!te8 mit |)annoperfc^en Kälbern 

 polljog fid) im ga^re 1909, in bem 59 872 Kälber aus ber «^propin^ ^annoper 

 nad) Hamburg perfenbet ipurben. 3m Sa^re 1891 betrug bie 33erf anbrät)! 

 bereits 37 559 etüd unb im 3al)re 1912 53 319 Stüd. SlucI) an anbete ^äxtte 

 ujerben piele ()annoperfd)e Stoiber gefc^idt, fo betrug j. 23. 1912 bie einlief erung 

 nac^ ^öln 24 000 0tü<i, na<^ Sffen unb Hmgegenb wo\)i ebenfopiel, nac^ 

 ^ranffurt a. 92^. 8917, nac^ 32^agbeburg 6056, nacf) Sllann^eim 4130 unb nac^ 

 Seipjig 1974 0tM, 



2Kit ber 3at)l ber 6d)tpeine ftel)t bie ^ropinj ^annoper an erfter Stelle 

 unter fämtlid)en preufeifc^en unb beutid)en Sanbesteilen. ^ie 3una|)me ber 

 Sc^ipeine feit bem "ßai^te 1861 beträgt genau 400 p. ^. 



©er Slbfa^ unb bie 93ertpertung ber 0ö)we'ine ift je nacl) Sage ber 33er- 

 ^ältniffe perfd)ieben. 2öä()renb in einigen ©egenben ber 23er!auf Pon Saug- 

 fer!eln unb Ääuferfd)ipeinen eine grofee Atolle fpielt, tPirb in anbeten faft 

 auöfc^liefelic|) gemäftet. gn neuerer ^eit jeboc^), wo 8ud)t unb 3J^aft in auf- 

 fallenber SBeife angenommen |)aben, finbet man in ben rein bäuerlicl)en QBejirfen 

 meift 8ud)t unb 32^aft pereint, ©ie ^erEel tPerben im Sllter Pon fecl)6 bis je^n 

 9öo4)en, bie :2aufer im ©eipic^t Pon 80—110 q3fb. per!auft. 3n geu)iffen 

 (Segenben, ipo bie 3uc|)t bereits Pbllig ausgeglichen ift, ^at fi4) neuerbings 



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