8ur 5Ieifd)crnä()rung bce bcutfd)cn 53oIfe6 gc(>ört t)cutc ()auptfäcf)Iicf) 

 bae 6c^a>cmcfkifd). '3üan tann rul)ig annct)mcn; bafe annäl)crnt) 70 p. ^. bcö 

 pon bcr 23ct)öl!crung pcr5c|)rtcn 5Icifd)C6 au6 6d)tpeineflcifd) bcfte()t. ©ro^c 

 SBcjicfc unfcrcö bcut[d)cn ^atcrlanbcs tpücbcn f)cute junger kibcri; tpenn 

 il)ncn bic 8ufuI)C i)annopcr[c()cc 6d>tpcinc abgcfd^nittcn tpürbc. 3!Bic gto^ bic 

 2iu6fut)r nad> anbeten ©cbietcn i[t; mögen folgcnbc 3ctf)Icn über ben 3at)rc6- 

 pcrfanb an einige größere 321arftplä^e beleucf)ten. (So tpurben im ga()re 1912 

 per[enbet: 



nad> Hamburg 157 358 fette ©c^tpeine 



®[fen etipa 200 000 „ 



5^öln „ 192 000 „ 



^canffurt a. 3n 141 279 „ 



92^agbeburg 23 218 „ 



3?iannl)eim 57 348 „ 



Bresben 7 182 „ 



Äeip3ig 19 313 „ 



ß:^emni^ 5 960 „ 



©ie 3ur Stusfuljr lommenben 0c^tpeine ^aben meift ein ©etpid)t pon 

 180—250 ^fb. lebenb, noö) Ieid)tere 6d)tpeine rperben naö) SBapem au6gefül)rt. 

 Söie bereits ertpä|)nt unterliegen bie "greife ber g=ettfd)tpeine meift großen 

 6d)tpan!ungen, bie [id) in 3eitab[d)nitten Pon jtpei gu jtpei 3a|)ren abgulöfen 

 pflegen; im allgemeinen konnte man aber auö) l)ier eine allmätjlicl) june^menbe 

 ^reiöfteigerung tpat)rnet)men. So lofteten j. 23. bie 0c|>tpeine für bcn S^ntner 

 6c()lad)tgetPicl)t: 



im gal)re 1882 M 5A — 



1892 M 55,— 



1902 M 6L50 



1903 M 52.40 



1904 M 50,50 



1905 M 65.80 



1906 M 70.40 



1907 M 57,^0 



1908 M 61,80 



1909 M 67.70 



1910 Ji 66.60 



1911 M 59.— 



1912 M 75.- 



^k 6c^af3ud)t ift in ber «^propinj feit ettpa 30 ^a^ren im 9tüc!gang. 

 ©ie Hrfad^en Ijierfür finb per[d)ieben. Sine 6toc!ung im 5^ücEgange \ö)kn in 

 ben Sauren 1906 unb 1907 einjutreten, tpeil bie "^Preife für SBolle unb g^leifd) 

 in bie^ijtje gingen, aber feit bem ^at^re 1908 finbet tpieber eine rafclje 2lbnal)me 

 ber ed^afe \iatt ^ie ®e[cl)mac!8rid)tung bes beutjcfjen 25ot!e6 ift nic^t für 

 edjaffleifd); unb fo ^at ber ^anbel mit 0d)afen ^eute aucl> nur untergeorbnetc 

 33ebeutung. 2:ro^bem ift aber bei ber 04)af^altung bie ^leifc^getpinnung 

 met)r in ben 33orbergrunb getreten. 



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