|cr 3uc!cr bee 2l(tertum6 voat bcc ^onig. ^as fd)on [cit langem 

 in (l\)ma be!anntc gudcrroljr !am ^ur 3^it ^^r ^ccuä^ügc nad) 

 ^gpptcn, <^r)pcm, ^anbia, ©ric4)cnlanb unb öijilien; von wo 

 C6 nac() 6panien unb [päter nad) SJ^abcira unb ben !anarifd)en 

 gn[cln pcrpflanjt roucbc. 6d)on 991 foll bcr 3ucfcc aus 

 0iäilicn nad) 35enebig cmgcfül>tt toorbcn [ein. ^m ^<x\)xc 1319 fütjrtcn bic 

 35cnctiancr, bic bamals bic großen 3u)i[d)cnt)änblcr 3it)i[d)cn Qi\kn unb Europa 

 ipaccn, eine fiabung t)on 100 000 '^funb 3uc!cr unb 10 000 <^funb ^anbis 

 nad) fionbon. 3öann ber erftc 3udcr nad) ^cut[d)Ianb gelangte i[t unbeEannt; 

 bocfy iDcife man, ba^ ber "^patrijier ^loti) in Siugeburg im ^a^ta 1573 bic erftc 

 3ucferfiebcrei anlegte, ber 1597 bie jtoeite in s^^resben folgte. !5>iefe 6iebereien, 

 beren Qa^i in ben folgenben 5at)rf)unberten nur langfam juna^m, perarbeiteten 

 ben 9to()räU(fer aus ben Kolonien. 



^eut[d)Ianb gebü()rt ber 9lut)m, bae 95aterlanb bes SJlannes ju fein, 

 ber nacl) langen ^orf4)ungen ba6 53c>rf)anbenfein !riftaUi[ierbaren S^davö 

 in ber 9^unEelrübe entbedt t}at ds roat biefeö Slnbreas 6igiömunb 

 3K ar g gr af**), ^rofeffor unb $5)ire!tpr ber Slfabemie ber 2Biffenfd)aften 

 in 33erlin, ber im 3a()re 1747 feine Sntbedung ber Slfabemie t>orIegte. ^n 

 ber pra!tifcf)en 33erti)enbung I)inberten it)n bie politifd)en Söirren ber bamaligen 

 3eii (Erft fein 6ct)üler, Dr. Slc^arb, !onnte mit Unterftü^ung bes Könige 

 ^riebric^ SDil^elm III. auf bem ©ute (S: u n n e r n in ber 9lieberlaufi^ 

 bie erfte ^^übenjuderfabri! anlegen, ©ie Srjeugung von 3uder aus ber 

 9^übe tpar in biefem Stnfangöftabium fet)r unPollEommen; ©ampffeffel, 

 3Kafc|)inen, ^cükimxunQe- unb ^oc^geräte Bannte man nocl) nid)t. ^ie 9^üben 

 rpurben auf ber ^anbreibe in ©reiform gebrad)t unb mit ber ^anb ausgepreßt, 

 ^er fo geujonnene 6aft u>urbe in flachen ©efäfeen in einen gel)ei5ten 9taum 

 gebracht, wo bas SDaffer langfam perbunftete unb ber 3uder auöfriftallifierte. 

 3Za4)bem man auf einer befonberen Q3orrid)tung ben ^prup t)atte abtröpfeln 

 laffen, tpar ber 3uder fertig; gereinigt tpurbe er nic^t. 2ld)arb oerarbeitete tägiiö) 

 70 3tt. 9tüben unb geu^ann baraus 4 3tr. 3uder, alfo aus 100 ^funb 9^üben 

 6 "^funb 3uder. S:ro| ipieberl)olter Hnterftü^ung aus ber ^öniglicl)en 6c()atulle 

 ^attc 2(cl)arb feinen nennenöu)erten (Erfolg. 



(£ine Slnregung, bie (^rjeugung bes Suders au5 ber '^^übe wkbex auf- 

 5une^men, brachte bie 5^ontinentalfperre, bie 9tapoleon I. jur 6c()äbigung 

 beö englifd)en ^anbels 1806 einführte. (Sr fd)lofe ^eutfd)lanb unb ^ranfreic^) 

 von ber englifd)en 3vifut)r ab unb per^inberte baburc^ bie ^inful)r beö ^olonial- 



*) 3" t»« 5cftfc()tlft ber ga^r^unbcrtfeicr bat S^önigltcfjcn £on&n>irtf<^aft6-©efcUfcf)aft 

 au Seile am 4. guni 1864 ift nur nvoä^nt, ba'^ fic^) im :Rönigrei<|>e ^annovat eine 9luntcl- 

 cüben-Sucfecfabrif unb jtoar ju Sleutper? im 9lmte 2öennigfen im 93etriebe befanb. So mufete 

 ba|>er biefer 2tbfc|>nttt entfprec()enb bet ©ebcutung ber 3lüben-8«<!erinbuftrie für bie fianb- 

 toirtfc^aft ettpoö audfü^jrlic^er bet>anbelt tperben. 

 **) ©eboren ju 93erlin am 3. 9Rära 1709. 



808 



