(gin (Eccigniö pon bct allergrößten 93cbeutung für un[crc ^T^buftric wat 

 nun bk (^rfinbung bce £5)iffun^"öPcrfat)rcn6 burc^ 9tobcrt 

 in 0cclotpi^ (92^ä()rcn). de blieb einer t>annoperfd)en 3ucterfabrit porbel)alten; 

 bem £$)iffufionöPerfa^ren bie SBege ju ebnen, ^ann 1866 !aufte ber 9?^afd>inen- 

 fabrüant 0c|)öttler in 23raunfcl)a>eig bie 1861 in ^onturs geratene Sucferfabrif 

 (Sinbec!*), um in i^r unter Dr. ^armenings Leitung bas neue 35erfal)ren 5U 

 erproben. 



s5>em heutigen ©e[ct)lecl)t ift es ni<^t met)r re4)t perftänblid); baß bie 

 ^infü^rung bes 33erfat)ren6 pon ben größten 0cl>tpierig!eiten begleitet rpar. 

 ©iefe entftanben burd) bie 2trt beö Sinmaifc^ens. s5)er in Pfannen angeiPärmte 

 6aft ujurbe ben $5)iffufion6gefäßen pon oben gugefü^rt unb mit ben 0cl?ni^eln 

 perrü^rt. 2lu4> bie lang[ame Slrbeitstpeife tpar bem 35erfa^ren nid^t förberlid;, 

 ba fiel) ©afe enttoidelten, bie Stauungen in bem 0aftumlauf gur ^olge t)atten, 

 jo ba^ t)äufig unangenehme, burc^ ©ärungen perurfa4)te unb mit 53erluften 

 perbunbene 23etrieb6ftörungen Por!amen. ^as 33erfat)ren tourbe erft betriebö- 

 fic^er, als c^ u l ä porfc^lug, ben 0aft Pon unten ein3ufül)ren, tpobei bas burc^ 

 ^anb betpir!te 93errüt>ren bee 0afte6 mit ben 0cl)ni^eln in Söegfall !am. ©ie 

 ^iffufion !onnte nun li^xcn 0iege63ug nacl> allen ben ©egenben unb fiänberU; 

 tpo bie 9^üben5ucferinbu[trie bereits ^eimifd) ober im (£nt[te^en begriffen ipar, 

 antreten, fo ba^ alle anberen 0aftgetpinnung6Perfat)ren m\ö) perbrängt tpurben. 

 tiefer 0iegeö5ug ift beö^alb er!lärlicl>, ujeil bae> neue 35erfa^ren, auf einem 

 9Zaturgefe^, ber Osmofe, aud^ Snbosmofe genannt, aufgebaut, eine faft 

 pollftänbige ©eipinnung bee Indexe au6 ber 9^übe ermöglicht. 



^as 33erfal)ren rpurbe bann tpeiter perpollEommnet. 93ei ©rjeugung 

 möglid>ft feiner 0cl)ni^el lernte man über tpeniger ©efäße ju arbeiten, fo bal^ 

 ber 0aftumlauf befd)leunigt unb baburd) größere 3uc!erperlufte buxö) ©ärungen 

 permieben ipurben. 



5)iefe furje gefd>id)tlic^e ^arftellung mußte gegeben iperbsn, rpeil gerabe 

 bie "^ropinj ^annooer mit it)ren tpä^renb biefer ^cit neu erbauten ^abx'iUn 

 an ber €ntu>ic!elung bes ©iffufion8perfal)renö Ijerporragenb beteiligt tpar. 



^ie 5ur (^rjeugung gleichmäßiger unb fauberer 0d)ni^el erfunbenen 

 neuen 32lefferanorbnungen finb für bie ^urd)fül)rung einer pernünftigen 

 $5>iffufion6arbeit Pon ber größten 93ebeutung. hierbei ift 93orau8fe^ung, ba^ 

 bie beteiligte Sanbipirtfc^aft biefer Slrbeitstpeife 95erftänbni6 entgegenbringt 

 unb bie |)ol3igen 2tuffct)ußrüben niö^t mit jur Slblieferung bringt, ^iefe finben 

 bie befte 95ertpertung, ipenn fie, fotpeit fie nic^t perfüttert tperben fönnen, mit 

 untergepflügt tperben. 93eiläufig foll noc() ertpä()nt tperben, ba^ bie 2lu6beutc- 

 jiffern nid)t perbeffert tperben, tpenn bie 9tüben!öpfe, bie tpefentlic^) tpeniger 

 3uc!er enthalten, mit perarbeitet tperben muffen. 



(^6 liegen 23etrieb6ergebniffe einer ^abri! por, bie bie €nttpi(felung 

 ber ^iffufionearbeit bei ^eobadjtung ber gefcf)ilberten ^ortfct^ritte unb bei 

 35ermeibung ber foeben angebeuteten 0c()äbigungen jaljlenmäßig jum 2tu6brucf 

 bringen. 



*) S)« Segcün&cr bet letjigen Jlcma ^at fic(> ctft 1868 an bem lintcrnci^mcn beteiligt. 

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