aur 53ecfägung ffanb, alfo ju einer ^a^vce^cit, in bat fic^ erfa|)rung9gemäfe 

 in 92lild) unb SJ^ildjerjeugniffen unter ber SinipirEung ^ö|)erec £uftu)ärme 

 ganj befonbers [c()neü Poran[cf)reitenbe unb tpeitge^enbe 33eränberungen 

 poHäief^en. 3n ben Steilen bec ^xov'm^, in benen eö an offenen Söafferf lachen 

 unb an größeren 2Dafferläufen fel)lt, voav man jur Füllung bes (gisfellerö mit 

 @i6 au6 ©cäben angetoiefen, bas tpegen feiner Hnfauber!eit t>on 32^oItereien 

 cigentlicf) ferngefjalten «>erben foUte, 2DefentIic(> größere unb fe()r allgemeine 

 0c(>u>ierigfeiten aber txatcn ein, u>enn — «>ie bas bei unferem ftart unter bem 

 ^influfe ber 0ee fte^enben ^lima gar nic^t feiten ber ^ail ift — ber 33inter 

 vorüberging, o|)ne ba^ es überhaupt (Sie in 3ur 93ergung genügenber 

 0tär!e gab, 3" folc^en 3al)ren finb grofee 6ummen für nortpegifcf)e6 

 (Bis, über 23remer()apen eingefü()rt; Derausgabt iporben, um bcn 93etrieb; 

 befonbere ber größeren 92^oI!ereien in orbnungsmafeiger Söeife burc^fü^ren 

 3U fönnen» Hm fold)en llnäuträglid)!eiten, Unfic^er^eiten unb 0cf)n)ierig!eiten 

 ju begegnen, bef4)äftigte man in ben neunziger ^afjren ficf) ernftlid) mit bem 

 ©eban!en, ©iö- unb S?ü|)lmaf4)inen in ban Slloüereien ju benu^en. ^ie 32^oIferei 

 Hameln ipar bie erfte in ber "^ropinj, bie im ^a^tc 1897 eine foI4>e Stniage 

 in i^xan 93etrieb einbauen tiefe, ©rbfeere 32loI!ereien folgten fe|)r balb biefem 

 93eifpiele. Slac^bem fic^ bk 2lnIage!often buxö^ ben balb einfe^enben 

 lebhaften Söettbemerb ber ^abrüen verringerten, befonbers aber nac|)bem 

 Einlagen für S^alteerjeugung auc^ für mittlere unb !leine 92^olEereien in ^wad- 

 mäßiger unb preiöiperter ^orm oon ben 22lafcI)inenfabriEen gebaut tpurben, 

 l^aben ficf> biefe Einlagen fe()r tt>eit perbreitet, ^ine fe^r grofee S^^t unferer 

 321ol!ereien ift mit i()nen auögerüftet. 33on ben perf4)iebenen Strten pon ^is- 

 unb ^ü|)lmaf4)inen Eommen mit ipenigen Stuena^men nur mit S^o^lenfäure 

 arbeitenbe Einlagen in 5=rage unb fie finb jum 2:eil jur gleid)5eitigen ^erftellung 

 pon 5?unftei6 eingerichtet, ©ie Einlagen befriebigen buxcfyaus, bieten feine 

 befonbere 64>iPierig!eiten in ber 93ebienung unb erfüllen i^ren Stped in fe^r 

 PollEommener Söeife. Überall ba, voo man fic^ mit i^nen pertraut gemalt 

 ^at, tperben fie ale unentbef)rli4> bctxadfUt, unb 6ammelmol!ereien Pon 

 irgenbtpelc^er größeren Stusbe^nung, bk mit einer Slntage 5U !ünftli4)er 5?älte- 

 erjeugung nid^t perfe^jen finb, iperben nid)t ab 5eitgemafe ausgerüftet ba^clö^nüt 

 u)erben Tonnen. 



^em tpi4)tigen Hmfc^tpung auf milcl)tPirtf4)aftli4)em ©ebiete, befonbere 

 auf bem ber 95uttergerpinnung, ban bie Srfinbung ber 32^ilcf>3entrifuge im 

 Sa^re 1877 ^erbeifü|)rte, \ianb man in ^annoper anfänglich offenbar 

 able()nenb ober bocl> abtpartenb gegenüber. 9lacl) porliegenben Angaben toaren 

 (£nbe 1878 erft 5tpei Sentrifugen unb ^wax Sefelbtfd)er 23auart in 23enu^ung. 321it 

 fortfc^reitenber ©rünbung größerer ©enoffenfc^aftemolBereien, unb burcf) fie bann 

 aucf) tPo|)l angeregt, tpurben in ben acl^t^iger ^a^xm 2Ililcf>5entrifugen in größerer 

 8a^I aufgeftellt. (Se ^anbelte fic^ meiftens um Sefelbtfc^e unb fogenannte 

 bänifcf)e Sentrifugen; baneben tpirb aber auc^ öftere ber be fiaoalfc^e Separator 

 ertpä^nt. 3n ben naö)^cn ^a^ren bürften bie be!annteften ^raftjentrifugen 

 ^ier unb ba (Eingang gefunben |)aben. ^er 95erfuc^, über 33ertpenbung Pon 

 ^anbaentrifugen im allgemeinen unb pon foIc()en beftimmter 93auart eingaben 



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