— 37 



und versengten Kopf zur Seite geneigt und das Gesicht (»mit der dämlichen 

 Schnute«, erklärte Einer auf nicht-portugiesisch) in schmerzlichem, meinetwegen 

 auch dämlichem Mienenspiel erstarrt ich glaube, man würde mehr doch als 

 durch einen Hasen an eine hässliche Miniatur-Menschengestalt erinnert werden. 

 Wirkungsvoller freilich ist der Eindruck, wenn der umhergereichte »Spiessgesell« 

 mit Kopf und Armen schlenkert und so auch einige der von Brehm geforderten 

 Bewegungen wenigstens passiv zum Besten giebt. Die Indianer brachten den 

 Affen mit Haut und Haar auf das Feuer, und auch hier habe ich den Vergleich 

 vermerkt »wie eine schauderhafte Kindermumie«. Das Fleisch fanden wir zäh, 

 doch saftig, den Geschmack nach verschwalktem, schlecht bereitetem Rindfleisch; 

 es empfahl sich, den Affen angebraten während der Nacht stehen zu lassen und 

 am nächsten Morgen zu kochen. 



Unser Urteil über den Tapir lautete: er verdient gegessen zu werden, er 

 bedarf einer pfeffrigen Brühe und ist nicht zart. Als bestes Stück gilt der Rüssel. 

 Vortrefflich ist, wie wohl bei allen grossen Landsäugetieren, die frisch gebratene 

 Leber, die schnell und gut am Spiess herzurichten Vogels Spezialität war. Des 

 Wildschweins Geschmack ist sehr verschieden von dem des unsern, es ist auch 

 weisslich wie Kalbfleisch. Auf unserm berüchtigten »Bienenpouso« brach eine 

 Herde von etwa 60 Stück dicht an dem Lagerplatz vorbei; der tollen Jagd, die 

 sich im Augenblick unter grosser Verwirrung und fürchterlichem Hundegeheul 

 entwickelte, fielen vier Eber und eine Sau zum Opfer. Es wurde ein mächtiger 

 horizontaler, */ 2 m aber dem Boden stehender Holzrost, das von den Indianern 

 übernommene »Moquem«, errichtet, auf dem die grossen Stücke geröstet wurden 

 (»moqueados«), während das Filet am Spiess gebraten und Leber, Herz, Nieren 

 mit Speck gekocht wurden. 



Reh und Hirsch, »veado« und »cervo«, schmeckten anders als bei uns. 

 Zuweilen war die Hirschkeule ganz vorzüglich, im Aussehen einem kleinen Kalbs- 

 braten gleichend, von Geschmack aber feiner und zarter. Wir hatten es mit den 

 beiden Arten des Pampashirsches (Cervus campestris) und des Kamprehs (Cervus 

 simplicicornis) zu thun. Ihr Wildpret war uns stets sehr willkommen, ausge- 

 nommen das des mehr oder minder erwachsenen Hirsches. Der Geschmack 

 und Geruch seines Fleisches hat viel von Knoblauch an sich und ist leider sehr 

 nachhaltig; der Braten blieb uns bis zur Rückreise, wo wir in der Not auch einen 

 alten stinkenden Bock recht hochzuschätzen lernten, ein Ding des Abscheus. 

 Selbst das Fell behält die »Catinga«, wie in Brasilien allgemein mit dem Tupi- 

 wort die Ausdünstung der Neger, Füchse, Böcke u. s. w. genannt wird. Die 

 Rehe jenseit des Paranatinga waren noch frei von Menschenfurcht; 30 Schritt 

 voraus blieben sie stehen und betrachteten uns neugierig, ein angeschossenes Tier 

 machte sich auf den Trab, hielt aber auf 40 Schritt wieder ruhig an und leckte 

 sich das Blut ab. 



Jaguar fleisch, das uns 1884 wie fettes Schweinefleisch vortrefflich mundete, 

 haben wir 1887 nicht genossen. Den Ameisenbär verachteten wir ob seines 



