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der Schaf- und Ziegenniilchproduktion am besten davon Umstand 

 genommen werden können , zumal das Gesamtresultat der Milch- 

 erzeugung des Landes dadurch nur unbedeutend beeinflafst würde, 

 indes — so heifst es weiter — hätte dies nicht geschehen können, 

 ohne dadurch dem ganzen Werke den Charakter der „Gründlich- 

 keit und der kritischen Behandlung*' zu benehmen'^ — 

 Bezüglich der Art und Weise der Erhebung war den landwirtschaft- 

 lichen Vereinen völlig freie Hand gelassen, das Verfahren war demnach 

 ein sehr verschiedenes. Jedenfalls sehr eigenartig war das in Ost- 

 galizien angewendete, wo man die Produktion an Butter und 

 Käse aus derKonsumtion berechnete,^) unter der Annahme, 

 dafs die Konsumtion samt dem Überschufs der Ausfuhr über die 

 Einfuhr der Gesamtproduktion gleich sein müfste ! — 



Für die Ermittelung der Milchproduktion suchte man durch 

 Probemelken Anhalt zu gewinnen; man nahm an, dafs die Bäuerin 

 oder Magd im Stande sei, zu beantworten, wenn die Kuh abgekalbt 

 habe, wie lange sie gesäugt, wieviel Milch sie nach Abnahme des 

 Kalbes gegeben, wie lange die Periode der gröfsten Milchergiebigkeit 

 gedauert und wann die Kuh aufgehört habe Milch zu geben — 

 Fragen, auf welche die Magd oder Bäuerin doch nur dann zutreffende 

 Antwort geben könnten, wenn man voraussetzen dürfte, dafs sie genau 

 Buch fülirten. — Auf Grund der erzielten Angaben, und unter der 

 Voraussetzung, dafs die Kuh dauernd gesund war, glaubte man nun 

 mit annähernder Sichorlieit (eine Fehlergrenze von 10 ^ ^ wurde für 

 zulässig erachtet) die Milchergiebigkeit einer „Musterkuh^' berechnen 

 zu können und es handelte sich nur darum, eine Anzahl passender 

 Musterkühe für das Gebiet ausfindig zu machen, bei deren Wahl 

 vorgeschrieben war, dafs namentlich auf ,, Verschiedenheit der Kassen, 

 der Fütterungsmethoden und Perioden, der Altersunterschiede'" Rück- 

 sicht genommen werden sollte. — Man kann gewifs zugeben, dafs 

 hiermit ein Verfahren bezeichnet war, welches allen Anforderungen 

 entsprach, ein Verfahren aber, welches zu seiner Ausführung einen 

 durchaus intelligenten, praktisch und theoretisch gebildeten Landwirt 

 erforderte; denn es handelte sich hierbei um Berechnungen, die im 

 Allgemeinen selbst für die einzelne Wirtschaft heute noch als Probleme 



'-) Es Hegt diesem Verfahren uns^etahr dieselbe Anschauung zu Grunde, 

 wie derjenigen, welcher wir in der französischen Statistik begegneten, wo man 

 als „bonne rccolte moyenne" eine Ernte bezeichnete, die „non seulement suffiit a 

 la consummation de l'annee agricole, mais encore laisse un disponible plus ou moins 

 important." — Enquete Dccerabre 1862. Introcdution pag. IV. 



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