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Wie aber steht es mit dem zweiten grofsen Gebiet landwirt- 

 schaftlicher Produktion, dem Gebiete der Erzeugung tierischer Pro- 

 dukte? 



Die Feststellung der Arbeitsleistung — sei es in dem landwirt- 

 schaftlichen Betriebe, sei es im Dienste anderer — läfst sich auf 

 Grund der allgemeinen Viehzählung nicht ausführen. Selbst die 

 deutsche Betriebsstatistik, welche die Möglichkeit bietet, das land- 

 wirtschaftliche Arbeitsvieh zu beziffern, gewährt doch dadurch 

 noch nicht Aufschlufs über die thatsächlich geleistete Arbeit, da 

 die Dauer der Verwendung zu Arbeitszwecken nicht ermittelt 

 wurde. In ähnlicher Weise ergibt sich eine Unzulänglichkeit für 

 die Feststellung der Ermittelung der Erträge aus der Tierhaltung. 

 Die Aufzucht der Pferde kann zwar erkannt werden aus der 

 Zahl der ermittelten Füllen, vorausgesetzt, dafs es möglich ist, die 

 eingeführten Füllen davon auszusondern. Aber es würde schwierig 

 sein, den aus der Aufzucht erzielten Ertrag in der Landwirtschaft 

 festzustellen, da weder bekannt ist, wieviel von den aufgezogenen 

 Füllen zum Verkauf gelangen, wieviel davon zur Arbeitsleistung in 

 den eigenen Wirtschaften der Züchter bestimmt sind. 



Welche Erträge die Aufzucht bei der Rindviehhaltung gewähren, 

 ist in gleicher Weise unbestimmt. Die Zählung der in einem ge- 

 wissen Zeitpunkt vorhandenen Kälber gibt dafür kaum einen An- 

 halt. Auch der Versuch, durch die Trennung der bis 6 Wochen 

 und über 6 Wochen alten Kälber ein Urteil über die zum Schlachten 

 bestimmten Kälber zu gewinnen, wie er in der letzten deutschen 

 Viehzählung gemacht wurde, mufste als ein verfehlter bezeichnet 

 werden. Nur die Ermittelung des thatsächlich im Laufe eines 

 Jahres zur Schlachtbank geführten Viehs kann über diesen Teil des 

 Ertrages Aufschlufs geben — aber es ist in keinem Lande die 

 Möglichkeit geboten, eine solche Ermittelung vorzunehmen, oder 

 doch hat eine solche , die Anspruch auf Zuverlässigkeit gewähren 

 konnte, nirgendwo stattgefunden. Selbstverständlich gilt dies auch 

 für aHes übrige zum Schlachten bestimmte Vieh (Schafe, Schweine etc.). 

 Unsere Ausführungen über die Statistik der übrigen Zweige tie- 

 rischer Produktion zeigten für die Feststellung der Erträge aus 

 denselben einen noch viel ungünstigeren Zustand. Milch-, Butter-, 

 Käseproduktion, Wollcrtrag u. s. w. zu bestimmen, hat die Statistik 

 einzelner Länder wohl den Versuch gemacht — aber dafs dieser 

 Versuch von Erfolg gekrönt worden sei , wagte man nicht einmal 

 dort zu behaupten, wo man diesen Ermittelungen mit einem be- 



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