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aber notwendigerweise zu einer Veränderung der Produktion, wodurch 

 ein Zurückgehen der Preise auf das durch schnittli che Verhältnis her- 

 vorgerufen wird. Denn die Produkte der Viehzucht sind ja schliefslich 

 ebenso gut wie die des Ackerbaues Bodenerzeugnisse, da alle für die 

 Viehzucht gebrauchten Futtermittel unmittelbare Produkte des Bodens 

 sind oder aus der Verarbeitung dieser gewonnen werden. Der Land- 

 wirt hat es also bis zu einem gewissen Grade in der Hand, durch 

 Einschränkung des Ackerbaues und Ausdehnung der Viehzucht resp. 

 umgekehrt, dem zeitweiligen Preisstand der Produkte entsprechend, 

 den für ihn zur Zeit vorteilhafteren Zweig der Wirtschaft zu be- 

 treiben. x\ber diese Anpassung des Betriebes an die Preise selbst 

 wird der Anlafs zu einer erneuten Umgestaltung des Preisverhält- 

 nisses, und zwar, da die Umänderungen der Betriebe nur allmählich 

 erfolgen können, zunächst im entgegengesetzten Sinne werden. Auf 

 diese Weise wird ein fortwährendes langsames Pendeln der Preis- 

 verhältniszahlen nach beiden Seiten eines aus einer langen Reihe 

 von Jahren berechneten Mittels stattfinden müssen. '^^) 



Vor dem Weizen, der ja in gewissen Teilen Deutschlands die 

 Stelle dos Roggens als Brotfrucht vertritt, hat dieser als Preismafs 

 den Vorzug, dafs er in einer bedeutend geringeren Varietätenzahl 

 gebaut wird, und den ferneren, dafs die Roggenvarietäten auch weniger 

 in der Zusammensetzung voneinander abweichen als die Weizen- 

 varietäten. Aufserdem zeigt auch die einzelne Roggensorte nicht 

 so grofse durch Standort, AVitterung und Kultur bewirkte Ab- 

 weichungen von der mittleren Zusammensetzung als die einzelne 

 AVeizensorte. ^^)^^') 



Der immerhin auch beim Roggen bedeutende Unterschied in der 

 Zusammensetzung bedingt es, dafs derselbe als ein in sich festes 



'•'') Siehe v. d. Goltz : Taxationslehre p. 162 ff. 



") J. Conrad : Ao^rarstatistische Untersuchungen in Hildebrands Jahrbüchern 

 1871 p. 22.5 ff. „Das Gewicht des AVeizens variiert in weit höherem Grade als 

 das des Roggens. Für Dezember 18H4 finden wir z. B. bei dem an der Danziger 

 Börse verkauften "Weizen den Unterschied des höchsten und niedrigsten Gewichts 

 auf 24 //, für den Rofrgen auf 9 //. anj^egeben. Deshalb sind auch die Preise je 

 nach der (Qualität weit gröfsoren Differenzen unterworfen. Meistens beträgt die- 

 selbe für den Weizen pro 2000 //. 1.5— 20Thlr., bei RojSfgen pro 2000 //. gewöhn- 

 lich nur 5— 10 Tlilr. Es ist daher leichter, für den Roggen als für den Weizen 

 einen angemessenen Durchschnitt zu finden." 



"*) Nach Dr. Guido Krafft variiert das Scheffelgewicht des Winterweizen von 

 78-97 //. , das des Winterroggen von 73—88//. Siehe Menzel und Lengerke's 

 landw. Kalender. 



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