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Nach V. d. Goltz ^^) schwankt der Prozentsatz , welchen die 

 Nahrungskosten von der Gesamteinnahme einer ländlichen Tage- 

 löhnerfamilie in Deutschland in Anspruch nehmen, „zwischen 59,1 

 und 73,0 7o oder, wenn man die beiden extremsten Positionen aus- 

 schliefst, zwischen 61,7 und 71,7 7o- ^^^ dieser verhältnismäfsig sehr 

 geringen Differenz ergibt sich, dafs die ländlichen Arbeiter in allen 

 Teilen Deutschlands einen ziemlich gleichen Prozentsatz ihrer Ge- 

 samtausgaben, nämlich etwa -/g auf die Ernährung verwenden". 



Die von v. d. G>oltz für deutsche landwirtschaftliche Arbeiter 

 gemachte Angabe scheint allgemeinere Gültigkeit zu haben. So 

 gibt Ignaz Gruber ^-) in der „Haushaltung der arbeitenden Klassen" 

 in Tab. XII an , dafs im Mittel die Nahrung 65 ^Jq der Gesamt- 

 ausgabe der arbeitenden Klassen für sich in Anspruch nimmt. Dies 

 Mittel ist aus den Budgets der Arbeiter der verschiedensten Berufs- 

 arten und von verschiedenen Nationen — Deutschen, Österreichern, 

 Franzosen und Belgiern — genommen. 



Da die Nahrungskosten nun in der Hauptsache direkt oder 

 indirekt von der Höhe des Roggenpreises abhängen , mit diesem 

 steigen oder fallen, so wird man den Teil der Einnahmen, welcher 

 zu ihrer Bestreitung notwendig ist, als zusammenhängend mit dem 

 Roggenpreis, auf diesen beziehen können. 



Die Abhängigkeit der Preise der übrigen zum Unterhalt einer 

 Arbeiterfamilie absolut notwendigen Bedürfnisse — Wohnung, Klei- 

 dung, Feuerung und Licht, Erziehungskosten für Kinder und Bei- 

 träge für Alters-, Krankheits- und Invalidenkassen — werden sich 

 zum grofsen Teil nicht oder doch nur unter ganz bestimmten Ver- 

 hältnissen und nur im allgemeinen auf Roggen zurückführen lassen. 



Werden die ländlichen Arbeiterwohnungen mit eignem Material, 

 wie dies sehr häufig der Fall ist , hergestellt , so werden die Her- 

 stellungs- und damit die Nutzungskosten in der Hauptsache durch 

 die Höhe des Tagelohns und dadurch wieder des Roggenpreises be- 

 dingt; denn der Arbeitslohn beeinfiufst nicht nur die Höhe der 

 direkten Baukosten, sondern auch die Zurichtungskosten des Ma- 

 terials. 



selbe durchschnittlich auf Nahrung, oder die Nahrungsausgaben wachsen nicht 

 parallel den Gesamtausgaben, sondern langsamer." 



''') Von der Goltz: „Das Ausgabebudget der ländlichen Arbeiter im deutschen 

 Reich." In der Concordia 1875. 



'-) Ignaz Gruber: „Die Haushaltung der arbeitenden Klassen." In den 

 staatswissenschaftl. Studien von Dr. L. Elster. I. Bd., 4. Heft. 



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