CHEMICAL GERMAN 163 



gewisser Htablissements auf das Wohlbefinden der Einwohner- 

 schaft auszuiiben vermoge, wie am besten und billigsten 

 desinfiziert werde, welche Lichtstarke das stadtische Gas habe, 

 welchen Brenneffekt einzelne Heizmaterialien ausiiben etc. etc. 

 Noch vielseitiger sind die Anfragen, die das Publikum an den 

 Nahrungsmittel-Chemiker richtet. Das Publikum laBt aus ver- 

 schiedenen Griinden untersuchen. Es will entweder wissen, ob ein 

 Nahrungsmittel iiberhaupt rein, oder ob es verfalscht oder ver- 

 dorben ist, oder es will die allgemeine Beschaffenheit und Preis- 

 wiirdigkeit eines Gegenstandes ermittelt haben, oder es will die 

 Identitat einer Sache festgestellt wissen. Es will entweder wissen, 

 ob ein Gegenstand besonders schadlich oder gesundheitsgefahrlich 

 sei, oder es will endlich eine ausdrikkliche Anerkennung beson- 

 ders guter Eigenschaften einer Sache haben (Reklame-Analysen). 

 Vielfach fallen die Wiinsche des Publikums mit den Forde- 

 rungen der Behorden zusammen; oftmals weichen sie aber be- 

 trachtlich davon ab, und dadurch wird natiirlich wiederum eine 

 besondere Stellung des Chemikers dem Publikum gegeniiber 

 bedingt. Da derselbe Korper Gegenstand einer von Privaten und 

 einer von der Polizei aufgegebenen Untersuchung nacheinander 

 werden kann, so wird der Nahrungsmittel-Chemiker, welcher fur 

 beide arbeitet, wohl thun, im Geschaftsverkehr mit ersteren stets 

 die groBte Reserve zu beobachten. Wahrend die Gutachten der 

 amtlichen Chemiker nur dem engsten Kreise der Beteiligten mit- 

 geteilt und dann in den Akten begraben werden, bilden die 

 Gutachten der offentlichen Chemiker oft noch lange Zeit den 

 Gegenstand einer allgemeinen Kritik, die unter dem Einflusse 

 etwaiger Gegen- oder Konkurrenzparteien bisweilen sehr 

 schonungslos ausgeiibt wird. Man suche sich daher bei Auf- 

 tragen aus dem Publikum erst uber die Motive und Absichten 

 des Auftraggebers zu informieren und weise, wenn sie nicht 

 ganz sauber sind, die Auftrage einfach ab. Es ist besser, den 

 Zorn dieser kleinen Klasse von Auftraggebern zu ertragen, als 

 in den Ruf zu geraten, daB man fur gute Bezahlung als Anwalt 

 fur jede Sache zu haben sei. 



