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52 HISTOIRE DES PECHES. 



= à celle du poisson : on lit au-dessus, AINilKPATHX, et au-dessous, 

 pèches APXI<I>PQNo£. Nous sommes portés à croire que les Grecs confondirent 

 an'CIENNES. souvent l'esturgeon avec un poisson du genre silure, et qu'ils ne l'ont pas 

 toujours distingué de l'huso, du sterlet, du schyp, &c. 



La pèche de ce dernier aux bouches de i'Ister, en y pratiquant pen- 

 dant l'hiver des ouvertures dans la glace , ou celle qui avoit lieu à la 

 fonte des neiges, en jetant une forte ligne amorcée, dans les endroits 

 où l'eau bouillonne le plus et se couvre d'écume, s'exerce encore aujour- 

 d'hui de la même manière que du temps d'EIien (i). Les Grecs avoient 

 assez étudié les habitudes de l'huso pour s'être assurés qu'il ne prenoit 

 aucune nourriture pendant l'hiver; qu'il se suffisoit à lui-même, etpassoit 

 la saison des glaces dans les profondeurs du fleuve , en se mettant à l'abri 

 sous des rochers, et s'y cachant dans le sable pour se soustraire à la 

 rigueur du froid. A la fonte des neiges, on y pêchoit des husos mons- 

 trueux pour la taille, puisqu'on employoit, pour les tirer sur le rivage, 

 des chevaux ou des boeufs, qui , dans cette circonstance, observe Élien, ser- 

 voient à la culture des eaux, comme en d'autres temps à celle des terres, 

 Strabon parle aussi de cette pêche faite sous la glace (2), où l'on prenoit 

 des husos dont la taille égaloit celle des dauphins. Hérodote, avant lui, 

 avoit également cité celle qui se pratiquoit dans le Borysthène (3). 



La préparation de ce cartilagineux, désigné sous le nom d'oxyr/iy/ic/ios 

 par Élien, avoit déjà lieu sur les bords de la mer Caspienne (4), telle 

 qu'on l'exécute de nos jours. «On y prend ces poissons, dit-il, dans un 

 » grand lac [qui ne peut être que le bas Volga]. Les naturels les couvrent 

 «de sel, les marinent ou les font sécher, et les. transportent ainsi à 

 «Ecbatane sur des chameaux. Avec la graisse, ils composent des pâtes, 

 «qu'ils salent et vendent de même. Des intestins, qu'ils font bouillir, ils 

 «obtiennent une colle propre à beaucoup d'usages ; elle s'attache à tous 

 «les corps sur lesquels on l'applique, sans rien perdre de sa transparence, 



(1) AIAIANC-2, Tlip) {wu» liivrmat, xiv, 25, 26. 



(2) -TPABHN, Tf^paqi. VII, 472. 



(3) HPOAOTOS, IV, 53. 



(4) AIAIAN02, U^i Çûov j'JWiiTc?, XVII, 32. 



