J2 HISTOIRE DES PECHES. 



===== antiquaires confondent souvent avec Cérès. Nous avons déjà vu qu'il y 



pèches avoit plusieurs espèces de poissons sacrés ; à cette occasion, nous avons 



anciennes, cité le dauphin et le thon : mais la superstition en associoit d'autres au 



— - partage de cet honneur; tels étoient la dorade, le pompile, l'anthias, le 



cH\r. [v. leukos de Théocrite, &c. soit qu'en différentes villes de la Grèce on leur 



rendît un culte particulier, soit qu'ils fussent offerts de préférence à 



quelque divinité, comme le dauphin et le thon l'étoient à Apollon et à 



Neptune", l'anguille du lac de Copaïs au dieu Mars, &c. La dorade étcit, 



suivant Archippe , un poisson qui l'emportoit sur beaucoup d'autres par 



la délicatesse et la saveur de sa chair. Athénée (i) cite plusieurs auteurs 



de sa nation qui en ont parlé avec éloge; il ne faut donc pas s'étonner s'il 



étoit sacré parmi les Grecs. 



Le sargue étoit connu du temps d'Aristote ; mais ce qu'il en dit, fait 

 croire qu'il a confondu deux espèces. L'amour du sargue pour les chèvres 

 n'est qu'un conte populaire, rapporté par Élien, qui a décrit (2) la pêche 

 de ce poisson sur les côtes de Carie. M. de la Cépède a très-bien expli- 

 qué le sens allégorique de la fable grecque , que Giannettasio nous a 

 reproduite dans ses Halieutiques (3). Il y a lieu de présumer que ce 

 poisson est celui que nous connoissons sous le même nom dans la Mé- 

 diterranée. On employoit quelquefois des plongeurs pour en faire la 

 pêche. 



La famille des spares.à laquelle appartiennent la dorade et le sargue, 

 compte un grand nombre d'espèces que les Grecs pêchoient également 

 dans toutes les eaux de l'Archipel ; mais les descriptions qu'ils en ont 

 laissées, n'exprimant pas leurs caractères spécifiques, sont si imparfaites, 

 que c'est un véritable dédale dont il est difficile de sortir avec avantage. 

 Nous pensons néanmoins qu'ils connurent le spare denté, auquel ils 

 donnoient le nom de synagris quand il étoit jeune, et celui de synodon 

 quand il avoit acquis la taille de poisson adulte : ils l'appeloient aussi 



(1) A0HNAIO2, Ai/TKoroîi. VII. 



(2) AIAIAN02, Ifyi Tpw ititmif, 1 , 23 ; XIII, 2. 



(3} Oscula lanigeris libant furtiva capellis, 



Caprarum insano sargi capiuntur amore. 

 Giannettasio, Haliiut. vj. 



