HISTOIRE DES PECHES. IÔ7 



à leurs besoins; et ainsi que, dans cette saison, on avoit re- = 

 «.ours, en Apuiie, aux grottes formées par la nature dans les montagnei ''' ' '" s 



tl ii pays sabin, pour y mettre les troupeaux à couvert des ardeurs du ;>o- AN< H NNES» 

 leii, ainsi Lucullus ménagea la même laveur (1) aux poissons de ses do- 

 maines. Suivant Pline, il dépensa plus d'or dans ces tra\au.\ qu'il n\n CHt 

 avoit employé à créer sa superbe maison de campagne et ses paies et ses 

 jardins, dessinés et ornés à la manière des Asiatiques. 



Après ce goût elfréné dont les viviers ou bassins maritimes furent 

 l'objet, la grande passion des hommes riches étoit de posséder des pois- 

 sons apprivoisés : il nous seroit difficile de faire connoître les dh 

 espèces qu'ils façonnèrent à cette servitude domestique ; les auteurs 



_nent sous les noms de mulle , de muge, de loup, de rhombe , de 

 murène, de dor.nie. Nous connoissons la plupart de ces poissons, ou 

 nous croyons les connoître. Quant à ceux dont les étangs de l'Europe sent 

 aujourd'hui peuplés, tels que (a truite, le brochet, la tanche, la brème, 

 ils étoient exclus des viviers des riches, qui n'admettaient que des pois- 

 sons rares et dès-lors d'un grand prix. Cicéron, dans une de ses lettres à 

 Àtticus(2), observe avec indignation que les grands de Rome mettoient 

 tout leur bonheur et toute leur gloire à posséder dans leurs \i\iers des 

 mulles ou mulets barbus assez privés pour se laisser toucher, et Pline 

 parle (3) de poissons qui étoient dans ceux de l'empereur Trajan et qu'on 

 CCOUtumés à se rendre à la voix de celui qui les appeloit. 



'.oient, chez les Gfl 1 », non ceux qui laisoient bonne 



vec le meilleur gibier, mais bien ceux qui donnoient la préfé- 

 rence au a substance la plus délicate. Les Romains 

 ne peuvent se comparer a aucune nation , suis les rapports du luxe 

 qu'ils mirent dans ce genre de consommation. Columelle et Yarroii 



s'élevèrent ave< force contre cette prédilection aveugle el désordonnée, 



(1) In Rni.ino antem ianû irdebat 

 cnnjunicref , dum i r *cini? in mare , objectaculo quo .1 I 



qaotidit, ab exorta l-ma ad proximam novam, introire ac redire rureÙJ in roarc \ 



D( re riisùca , III , 3. 

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(3; : 



