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Caton l'ancien, tuteur de 1 ucullus, rétira un prix v.. n 



de celui qui peuploit les \ i\ iers de leur pi 

 \ lement, m-is la fin de la république, avoit-on multi] 

 somptuaires : l'invasion «.iu luxe avoit fait n>>j) de pi qu'on 



obtint un heureux résultat de ces lois; et ce fr< in sali 

 pas un meilleur effet sous l'em miers Césars. Les Al.l 



Pollion, les Apicius, ont laissé, dans les fastes de la d< pravation du temps, 

 des n ims que leur célébrité scandaleuse a fait parvenir jusqu'à nous, et 

 l'histoire nous apprend que le frère d'Otlum lit servir à cet empereur 

 un souper où il avoit réuni deux mille plats de poissons rares; te qui 

 se qu'il avoit mis à contribution, pour ce jour de fête, l< s mers, les 

 • les fleuves d'une grande partie de l'Empire romain. 



«rade, à l'occasion de laquelle nous avons parle des viviers de 

 H >me, fût comptée quelquefois au nombre «.les poissons sacrés, comme 

 chez les G - I ;ancede sa forme lui avoit mérité cette faveur. A < I 

 avantage elle joignoit celui d'avoir une chair excellente et la faculté de 

 vivre indifféremment dans les cau\ douces et dans les eaux salées. On 

 avoit remarqué qu'au printemps elle passoit dans les étangs naturels ou 

 les lacs qui communiquent avec la mer : le luxe des Romains s'empara de 

 cette découverte; on t'introduisit dans des étangs artificiels, où lurent 

 les coquillages qui lui servent de nourriture; et l'on peut dire 

 qu'en cette circonstance ic lu\e, tout répréhensible qu'il étoit, lit naît ■ 

 la première idée de la transplantation d< I a réputation de la 



dorade se soutint long-temps ; mais ce poisson si justement estime finit , 

 comme le mu lie et le scare, par être complètement oublie (i). Les in\ . - 

 tuent m gliger les étangs ; Rome, obligée de poun 



(i) Florentinut , cW par Cassianus Battus, qui avoit eu conn«> 

 parle des viviers, du chois de leur en , 



reunir, suivant la nature de» fonds de sable ou do glaise que présentent i 



i ur nourrir ces poisons domi !ique les alimeoi q«i 



plus, au nom! i i 



mener r. 



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