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meni excessif aux a tira m In's chars s de le faire cuire. I e talent il ui 



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cuisinier étoit quelquefois mieux pay« que la st ience militaire d'un . 

 général. it le muile sur des plats enrichis Je pierres pré< 



avec un assaisonnement qui coûtoil souvent aussi cher. s 

 gabale, l'extravagance fut poussée à un tel degré, que cet em| ; 



des mulles, quoique d'ailleurs ils fussent devenus assez rayes, i r- 

 donna, suivant Lampride, qu'on lui sen îtun plat composé de barbillons 

 ns, d'où l'on peut juger de la quantité qu'il fallut en u 

 tisfaire un goât aussi insensé. 

 I < -s mulles péchés dans les eaux du détroit de Gadès étoienl réputés 

 . ainsi que ceux des mers de Siciiarej de Corse. Après eux 

 n , si!-, ne les égaloient en réputatii n , les muiies d'Exone, , 

 c ille du territoire d'Athènes, et c< ux de 1 îchiunte, port dans la dépen- 

 !V1 I e prix. île- ces poissons, dont une mode inexcusable 

 avoit établi la renom nue , étoit quelquefois excessif. L'empereur 1 ibère, 

 .:j rapport de Sénèque (i), mit a l'encan, entre Apicius et Octavius, un 

 muile du poids de quatre livres, et le \mJit quatre mille sesterces au 

 second i rmands fameux dans les annales du luxe de la tal>le. 



Asinius Celer en paya un huit mille sesterces; et, suivant Suél 

 nulles lurent vendus trente mille sesterces. On estt 

 davantage ceux qu'on prenoil en pleine mer; on les préféroit à ceux cpii 



I a U te et le foie étoienl les parti 

 plus rech rch -, cell » qu'on dé\ iroit avec une sorte de fureur da 

 ■ ;is, (jui, suivant Galien (3), n'avoient p 

 chair aussi délicate que les mulles de moindre taille. D'autres espèces, 

 confondues avec li précédente, parce que leur t. Mine les en rapproche 



ip, lurent, comme elle, l'objet de ces prodigalités méprisa 

 et en partagèrent le déshonneur. Ce poisson, facile a reconnoîu 

 un lie ceux «pion a trouvés le plus fréquemment peints dans U > tableaux 



(1) D.it : I » 



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