204 HISTOIRE DES PECHES. 



===== produisent un grand nombre de ces actes : s'ils ne jettent aucune lumière 

 pèches sur l'exercice de la pêche, ils indiquent au moins à quel titre il étoit 



anciennes, permis de s'en occuper. 



Ce n'étoient pas seulement la Garonne et l'Adour, rivières d'Aqui- 



chap. ix. taine , qui fournissoient du saumon en assez grande quantité pour 

 que Pline en ait fait mention ; on doit y joindre le Rhin, la Seine, 

 la Loire; et comme, vraisemblablement, tout ce qui étoit péché n'entroit 

 pas dans la consommation locale, il en résultoit un excédant de saumon 

 salé ou fumé qui s'expédioit pour les contrées voisines, notamment pour 

 l'Italie. Le saumon devoit être d'autant plus recherché par les Romains, 

 que les rivières qui se jettent dans la Méditerranée, ne possèdent point 

 ce poisson. En hiver, on pouvoit même des bords du Rhin et de la Loire , 

 dans la partie supérieure de leur cours, envoyer à Milan, à Rome, du 

 saumon frais en l'enveloppant de neige ou de glace. Aujourd'hui c'est 

 encore ainsi qu'on expédie d'Ecosse à Londres le saumon de Berwick 

 et les truites deLoch-Leven. Il est certain que, du temps de Galien, les 

 Romains connoissoient l'art de conserver frais les poissons pendant un 

 assez long espace de temps, en les couvrant de neige; car ce savant mé- 

 decin en parle très-clairement dans l'un de ses traités (i). 



(i) TAAHN02, rii/>i tvpgtptMf km tuuvxvfuctçTpofm, IX. 



