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[ois , d'une part, et les sujets du roi de Castille et comte 



Je Biscaye, de l'outre. Comme le banc de Terre-Neuve n'était pas encore 



rt, la pèche faite au nord de l'Irlande et à l'ouest de il cosse four- 



nissoit le poisson nécessaire à la consommation de l'Espagne. En 13531 ** ori N A(jL ' 



les villes du Portugal et dis Algarves firent \n\ semblable trait, (1). 



1 >■ ... •< 1 eiu. m 



La morue prcparce en sec, en Angleterre, sappeloit aussi stoïkpsh 



dans le xiv.' siècle. En 1306, elle est citée sous ce nom dans les droits de 

 pontage de Londres, sous Edouard I. cr (2), En 1357, il est question du 

 stockfish de Saint-Botulph , petit port de l'Ecosse orientale, ainsi que du 

 lingue et du merlus. H est probable qu'à cette époque on donnoit, comme 

 aujourd'hui, le nom de stockfish tant a la morue qu'aux autres espèces de 

 gades qui s'en rnpprochoient le plus par la grandeur de la taille , et qu'on 

 faisoit scclicr par le même procédé. La morue salée s'appeloH keefing, 

 ske'iling, strciling ou csteiling. Nous pouvons établir par deux actes que la 

 morue était connue sous ces différens noms en Angleterre, tics 1 143 et 

 1 1 60. Le premier est une donation de trente slreiltngs laite aux religieux 

 du couvent de Sainte-Marie, près de Leicester, par le comte de Meu- 

 lent, son fondateur (3); le second est une donation semblable de soixante 

 esteilings, faite au monastère d'Éton par le comte de Leicester. Nous 

 estimons que ce poisson venoit de la Norvège, où la morue s'appelle 

 encore ffret Suivant Nyerup, il est fait mention du ffrci ou morue sèche 

 ^ du xii. ■ siî I nom d'estshei/ing, rétabli , écrit et 



pron >ncé dans s. n orthographe primitive, signifioit la morue qui vient 

 de l'est, c'est-à-dire, delà N ■ - , relativement à f Angleterre. Aujour- 

 d'hui, dans plusieurs di >tricts maritimes de l'Ecosse, où le dialecte est un 

 _ des langues gallique et norvégienne, le mot keilint est encore 

 le nom s<nis lequel on connoit la morue. 



La H (lande fais >it elle-même cette pèche. Dans une charte de Guil- 

 laume, comte de Hainaut, donnée en 1333 , le kabeljau , qui est la 



( 1 ) RlMER, A km, Comttntniu 



: \R\r , l.il<r 1 , 480. 



(Il Un IHII , .1/ . . - .: . . I . , i s 11 , ^09. 



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