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[tare, dit Raynal, n'a jamais pu être en H >IIande un 

 idérable , *| n* »i«.j ne- la tei re \ soii i ulth . e aussi parfaitement qu'elle 

 - puisse l'être: mais [a pêche du hareng \m tient lieu d'agricultun 



• un nouveau moyen de subsistance, une école de mateii u 



•• eaux, Us labourent les mers, ils en tirent leur nourriture, ils s'a 



« m m-, m 



■ rissent aux temp4 tes . c t ils apprennent, sans risque, à vaincre les iian- 



«Sans bois, Bans forêts, écrivoit Bentivogiio, la Hollande 



" construit à elle seule plus de vaisseaux «pie presque toute l'Europe en- 



• tière: c'est à la pêche du hareng qu'elle a cette obligation : c'est av< 



■ hr.is qu'elle \ empioyoit , qu'elle déconcerta les proj< ts de la tyrannie 



i du sein des eaux <pii l'entourent, ^ ictorieuse de l'op 

 >• pression.»— «Quoique cette pêche et l'art de saler le poisson, dit ei 



\ taire, ne paraissent p iint un objet bien Important dans l'histoire Ju 

 •■ m »nde, i\.>i là cependant le fondement de la grandeur d'Amsterdam 

 •■ en particulier, et . pour dire quelque chose de plus , ce qui a fait cl un 

 • pays autrefois nu pris.. et stérile, une puissance riche et respectable." 



La situation de la Hollande et de la A lande, en particulier, m usmontre 

 dans la pèche l'origine de leur commerce, comme elle le tut de leur 

 navigation. En eflè 1 , il est évident que les pi\ lies, sur-tout celle du ha- 

 reng, amenèrent et introduisirent le commerce, puis les 

 cours, et développèrent par degrés, dans la patrie des anciens B 

 cette aptitude aux entreprises maritimes qui depuis a distingué si uni 

 it la nation hoilandoise. Les premiers halmans de celte contrée 

 .-use furent obligés d'aller chercher dans les eau\ voisine- leur 

 principale nourriture; le Bol qui les a voit \ us naître, ne DOUVoil sati 



a tous leurs besoins. 1 .1 nécessité . qui en a\«>it faii des pêcheurs 

 es de mer , leur enseigna bientôt l'art de préparer et de coi 



le poisson a la manière des autres peuples, et par d( ;"i ne 



le cédoieni en rien a ceux des N n giens et des Danois. I id e d'en 



fa i r«' un objet de commerce naquit du sentiment de s privations «pi ils 



éprouvoient , et du désir i arer, par des échanges av« l< 



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 li conflit des nièrent et an 



