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DU 

 MOYEN AGE 



336 HISTOIRE DES PECHES. 



» plein soer, et ce par cause qe la coriage du last de shotenharang coust 

 » a tant corne ie last de harang plein. » En temps de paix, telles étoient 

 les relations entre les François et les Anglois, que les deux nations 

 n'avoient qu'un même système de police de pêche. Si l'une d'elles s'en 

 ttoit écartée , elle eût nécessairement agi contre ses propres intérêts. Com- 

 ment d'ailleurs l'Angleterre auroit-elle importé librement en France du 

 hareng guais, si la consommation n'en eût été permise, ou si la pêche 

 en eût été prohibée aux pêcheurs normands et picards! et pourquoi 

 auroit-il été défendu à ces derniers de faire, à l'exemple de leurs voisins, 

 une pêche d'arrière-saison, qui est la plus facile, la moins dispendieuse 

 de toutes, et quelquefois la plus productive en poisson? Nous voyons 

 dans un acte du temps , qu'en i 3 2 6 le hareng valoit à Caen depuis trente- 

 deux jusqu'à soixante-douze sous le millier; une telle différence dans les 

 prix suppose deux sortes de poissons. A n'en pas douter, le premier de 

 ces prix étoit celui du hareng guais; et le second, celui du hareng plein. 



Après la pêche importante dont le hareng fut la matière dans le nord 

 et le nord-ouest de l'Europe , depuis le ix. e siècle jusqu'au xv. e , viennent 

 se placer naturellement celles de deux autres espèces de la même famille, 

 le strômming de la Baltique et le celan de la Manche, espèces qui, par 

 leur conformation générale, s'en rapprochent à un tel degré, qu'on les a 

 souvent confondues ensemble. Ainsi tout ce que les chroniques du Nord 

 contiennent de relatif aux pêches faites sur les côtes de Poméranie et de 

 Livonie, se rapporte nécessairement à celles du strômming. Ce poisson 

 ctoit moins estimé dans le commerce que le hareng de Scanie. Dans 

 un recès de la Hanse de 1365 , on voit qu'après s'être occupée de pré- 

 venir les abus qui s'introduisoient dans la préparation du hareng, la 

 confédération déclare que tout marchand qui salera du poisson des côtes 

 de Vandalie, à dessein de le vendre pour hareng de Scanie, sera puni 

 comme s'il mettoit en vente une denrée falsifiée. Cette disposition s'ap- 

 plique évidemment au strômming. 



Lorsque les peuplades slaves des bords de la Baltique se réunissoient 

 au xii. e siècle sur les fonds de l'île de Rugen, ce n'étoit pas en vue d'y 

 pêcher du poisson pour satisfaire aux abstinences religieuses , puis- 



