PECHES 



DU 



MOYEN ÂGE. 



362 HISTOIRE DES PECHES. 



toQfSDi a (a forme et la couleur Ju saumon; il n'en diffère, selon lui, 

 que par la mâchoire inférieure, qui se relève en crochet, à peu pics 

 comme le bec d'un aigle se courbe dans le sens contraire. Cette mâchoire 

 n'est pas plus longue que la supérieure, et vient se terminer ou s'em- 

 boîter dans une cavité pratiquée dans cette dernière. La chair du ïahfeil 

 n'est ni aussi rouge ni aussi bonne que celle du saumon. A ces carac- 

 tères spécifiques, nous devons reconnoître le bécard , déjà distingué 

 comme espèce particulière d'avec celle dont il se rapproche le plus par 

 la forme générale. 11 en est aussi fait mention sous le nom de lasso dans 

 plusieurs actes, et sous celui (i) à'ancrawe dans un règlement d'Adolphe, 

 évoque de Liège en 13 17 (2). 



On trouve encore citée dans les actes du moyen âge une autre espèce 

 de salmone, si même ce n'est un jeune saumon âgé d'un an, appelé 

 gril ou grilse en écossois, et que nous soupçonnons être le rinvé dont il 

 est souvent question dans les réglemens de Liège du xiv. e siècle, et le 

 SWflifK) des Norvégiens. Ce poisson , très-inférieur en taille au saumon" 

 ordinaire , a conservé en Ecosse le nom de grilse. Par un statut qui lui est 

 commun avec le saumon , Edouard IV ordonna qu'il seroit aussi vendu en 

 butte, en baril et en firkin (3). Quatre-vingt-dix grilses sont présumés 

 répondre pour la masse ou le poids à vingt-huit saumons(4), et le gouver- 

 nement prescrivit les mêmes soins pour la préparation des uns et des 

 autres. Le clergé jouissoit de droits de pêche extrêmement étendus, et de 

 privilèges particuliers qu'il avoit obtenus de la munificence des souve- 

 rains : à la faveur de ces concessions, il étoit devenu propriétaire d'une 

 grande partie des produits annuels de la pêche de ces poissons ; mais, à 

 la réformation , ces droits et ces privilèges furent aliénés et suivirent le 

 sort des églises et des monastères auxquels ils avoient appartenu. 



Le nom du thy'maie, cité dans l'Hexameron de Saint Ambroise, repa- 



(1) tt....Pro signo Iassonis, idem quod est salmonis, addito signo similitudinis. » S. Wil- 

 LELMUS, Constit. Hirsaug. lib. I , c. 8. — Du CANGE, Glossarium novum ad saijnores 

 medii œvi , IV, 60. 



(2) L.OUVREX, Recueil d'édits et privilèges de la ville de Liège, III, 176. 



(3) CAY, Statiites at large, ifc. I. 689 et 690. 



(4) Nous pensons que le grilse est le solan des Angibis dans le moyen âge; soixante 

 saumo is solans répo i< 'oient à vingt-quatre grands saumons. STEVLNS, H'ùtory of'iltt 

 uncient abbefî, monasteries , iîfc, of England , II, app. 1 43 • 



