HISTOIRE DES PÊCHES. \j5 



vik-,, i.i brème, la rosse, la tanche, (a vandoise, 8cc. (1). L'an ducuisii 

 supplcoh sans doute à ce que (aîssoitdes tances: ' 



les épiceries que fournissent les Iles de fa mer des I tienl p ■■ Dv 



' 1 urope qu'elles ne sont à pr< sent ; elles \ panrenoient par 1 1 

 voie d'Alexandrie ; <.-t sans r< stitut ur naturelle que 



leur avoit feit perdre le sel , elles leur en donnoient une factice qui ; 

 soit oublier la première. Au >ui plus, nous < roj ons que sous la dénomina- 

 salés il faut i ujours comprendre ceux qu'on marinoît 

 par des procédés particuliers, comme il se pratiqii pour le 



hareng, en Suède pour la lamproie, en Ecosse peur le saumon, c\c. 



(0 V • - manuscrit intitule Particularité* du sacre de Philippe 



• Valois roi Ft ci donne à l'occasion de cette cA 



; ar la ville de Reims, il fin acheté d'un marchand de Malinei deux cent qua- 

 rante-tr. | et six barils d'esturgeon, et en outre onze esturgeons frais, quatre 



ns à fendre [cabeliaa ], deux 

 tent on brochets communs, deux mille six cent dix-neuf carpes , trois mille cent cinquante- 

 trente-sept brochets luz [brochets de grande 

 taille], cinquante perches, cinq cents brochets carreaux, cent barbeaux, trois cent quatre- 

 i chej. Le prix total de 

 I èces de poisons très-communs sont au nombre de celles qui lurent servies 



dans le festin donné aux grands seigneurs d'Angleterre pour l'installation de George Nevill, 



d'York, en 1366508 en trouve la liste dans la collection de Leland. L< 

 des poissoiiN de mer et d'eau d . rimes en anglois , tel qu'on le parloil 



SOS. CoOgTa r'ii. 



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