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Temperatur und erzeugt daher auf Papier keinen dauernden l 

 Fettfleck. Die Buttersaure hat einen durchdringenden Geruch, 

 der 2 dem der ranzigen Butter gleicht, aber auch, und beson- 

 ders bei der eben destillirten und ganz reinen Saure, an Es- 



5 sigsaure erinnert. Sie hat einen beissend sauren Geschmack 

 und ist in unverdiinntem Zustande sogar atzend ; man muss 

 sie daher, bevor man sie schmeckt, mit etwas Wasser mischen. 

 In Wasser ist sie nur schwer loslich, und in mehreren concen- 

 trirten Salzlosungen lost 3 sie sich noch schwieriger; daher 



10 wird sie auch bei Zusatz von ziemlich viel trockenem Chlor- 

 calcium, oder dergleichen, aus ihrer wasserigen Losung ausge- 

 schieden, wobei sie in Form oliger Tropfen in der Fliissigkeit 

 erscheint. Mit Alkohol und Ather lasst sie sich in jedem Ver- 

 haltnis mischen. 



15 Die buttersauren Salze sind im Allgemeinen farblos oder 

 weiss und bilden oft weiche, biegsame, fettglanzende, blatt- 

 oder nadelformige Krystalle. Wenn sie ganz trocken sind, 

 haben sie keinen oder nur einen schwachen Geruch, unter ge- 

 wohnlichen Umstanden dagegen riechen sie mehr oder weniger 



20 nach Buttersaure, bisweilen ganz angenehm wie frische Butter. 

 Die meisten losen sich in Wasser, und mehrere, namentlich 

 die 4 spezifisch weniger schweren Salze der Alkalien zeigen,s 

 wenn man sie als kleine Korner auf Wasser wirft, das recht be- 

 zeichnende Verhalten, dass sie unter schnellem Umdrehen auf 



25 der Oberflache desselben herumfahren, bis sie gelost sind. 

 Beim Erhitzen im trockenen Zustande scheiden sie Kohle 

 aus, beim langsamen Erwarmen indessen weniger, als beim 

 raschen. 



C. T. BARFOED. 



