ARTE. 



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cías que suelen afligir á los viñadores. Por 

 D. Nicolás de Bustamente. — Barcelona, 

 1840, por M. Saurí. En 8.°, 257 páginas, 

 con una lámina. —81— 



Hay libros que por lo circunstanciado de las 

 portadas relevan cumplidamente de toda expli- 

 cación para dar idea de su contenido : consta 

 de diez capítulos. Hay una segunda edición, he- 

 cha también en Barcelona y en la misma im- 

 prenta, el año de 1858; un tomo en 8.°, de 237 

 páginas. 



ARTE DE HACER Y CONSERVAR EL VI- 

 NO, con una noticia acerca de la fabrica- 

 ción del vinagre. Por el doctor D. Francis- 

 co Carbonell y Bravo, catedrático de quí- 

 mica, etc.— Barcelona, 1820, por A. Brusi. 

 En 4.°, 292 páginas. —82 — 



Son varios los escritos que este autor tiene 

 publicados sóbrela materia. Primero, sino re- 

 cordamos mal, se ocupó, el año de <815, en dar 

 noticia de varios métodos sobre la destilación 

 del vino y aguardiente; después, desde 1817 

 en adelante, escribió un Arte de hacer g conser- 

 var el vino; insertándose ambas cosas en las 

 Memorias de Agricultura de Cataluña, y este 

 mismo Arte, con un apéndice, es el que aquí se 

 resistra como publicación aislada. En las ideas 

 generales que expone sobre la viña, compren- I 

 de alguna observación botánica y meleoroló- I 

 gica ; habla de la renovación de las vides, y de las 

 que son más aptas para cada terreno y clima, 

 y de su cultivo; déla construcción délas bode- 

 gas, lagares y toneles; de la vendimia, fabrica- 

 ción y conservación del vino; de sus altera- 

 ciones espontáneas, y medios de remediarlas; 

 de los vinos artificiales, y de la polícia judicial 

 química del vino, y últimamente, de los vina- 

 gres de cerveza y de otros. En el apéndice am- 

 plía las noticias sobre la buena construcción 

 de las tinas y lagares, según más pormenores 

 que daremos en la secunda sección, al hacernos 

 cargo de los artículos que precedieron al tra- 

 tado principal. El año de 1824 dio también á 

 luz una adición á dicho apéudice , que puede 

 consultarse en el lugar respectivo, y por últi- 

 mo, en 1832 publicó un Manual de la fabricación 

 del vino y del vinagre , en donde se comprende 

 todo lo que dejamos indicado. 



ARTE DE HERRAR CABALLOS, ahora nue- 

 vamente compuesta en diálogo. Por Bar- 

 tolomé Guerrero Ludeña.— Madrid, 1694. 

 En folio. — 83— 



El año de 1735 se publicó otra edición, tam- 

 bién en Madrid y en folio, con nueve grabados 

 en madera, que representan las extremidades 

 del caballo y diferentes formas de herraduras. 



Según la opinión de dos escritores muy com- 

 petentes en la materia, esta obra es muy digna 

 de aprecio. Don. Pedro Pablo Pomar la tributa 

 grandes elogios en su traducción de la Nueva 

 práctica de herrar caballos, página 92; y en el 

 Catálogo atribuido á D. Bernardo Rodríguez, 

 página i 8, se dice que es digna de leerse, y que 

 si los esfuerzos del autor hubieran sido secun- 

 dados por los de sus sucesores , el arte de her- 

 rar en España no estaría tan atrasado como en 

 la práctica se advierte. 



ARTE DE HERRAR EN FRIÓ Y Á FUEGO. 

 Por D. Nicolás Casas, director y catedrá- 

 tico de la escuela profesional de Veterina- 

 ria, etc.— Madrid, 1858, por C. López. En 

 4.°, 80 páginas. —84— 



D. Ramón Llórente Lázaro, en su Compendio 

 de la Bibliografía de la Veterinaria española, pu- 

 blicado en 1856, cita una edición de este trata- 

 dito del Sr. Casas, hecha en i 855. La del que 

 aquí registramos no lleva portada que indique 

 el año ni la imprenta, porque se hizo para que 

 sirviera de apéndice al Tratado completo de c¿- 

 rujia veterinaria, traducido por el mencionado 

 Casas. Con paginación distinta suele correr uni- 

 do al segundo tomo. 



Se considera indispensable la herradura des- 

 de el momento en que se reducen los animales 

 al estado de domesticidad, para que puedan re- 

 sistir los terrenos duros y desiguales. Dícese 

 que antiguamente se les cubrían los cascos con 

 zapatos de esparto, cáñamo y cuero, á los que 

 solían agregarse chapas metálicas, no tanto pa- 

 ra evitar el desgaste del casco, como para pro- 

 teger los pies doloridos. 



Después de estos y otros preliminares, se ha- 

 bla de la herradura en general; sigue el arte 

 de herrar, considerándole en sus relaciones 

 con los defectos y con los aplomos ; se explica el 

 modo de'Jorjar las herraduras; los instrumen- 

 tos que debe haber en la fragua; cómo se ha de 

 caldear: la posición del cuerpo, la manera de 

 coger la pasta y manejar las tenazas, etc. , etc. 



ARTE DE HERRAR, VIEJO. Por Juan de Vi- 

 nuesa. —Zaragoza, 1553. En folio. — 85— 



Ningún escritor, que sepamos, ha fijado la 

 verdadera época en que floreció Juan de Vi- 

 nuesa, ni la en que apareció su libro por pri- 

 mera vez. En el Catálogo de obras de veteri- 



