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ENSAYO. 



ENSAYO DE UN NUEVO SISTEMA PARA 

 EXTRAER EL ACEITE DE OLIVAS; des- 

 cripción de las máquinas para elaborarlo; 

 de una prensa de vapor y de un aparato 

 filtratorio, precedido de un breve discurso 

 sobre el olivo ; las propiedades físicas y 

 químicas del aceite, y el modo de conser- 

 varlo. Presentado al Excmo. Sr. ministro 

 de Comercio, Instrucción y obras públicas, 

 y publicado de orden de S. M. la Rei- 

 na (Q. D. G), por D. Juan Bautista Centu- 

 rión.— Madrid , 1849. En 4.° mayor, 66 

 páginas; publicación del periódico El 

 Agrónomo. —350— 



En prueba del aprecio que este trabajo me- 

 reció, obtuvo el autor la cruz de caballero de 

 Carlos III, cuyo acuerdo, tomado por Real orden 

 de 20 de Diciembre de 1849, se inserta al frente 

 del opúsculo. 



En el discurso sobre el olivo se tributan elo- 

 gios á D. Francisco Martínez Robles, por ser el 

 que con más acierto ha distinguido y descrito 

 las variedades de aquel árbol en su folleto titu- 

 lado Ensayo sobre castas de olivos de Andalucía, 

 publicado en Madrid , el año de 1833, y el cual 

 reseñaremos en breve. Luego hace el Sr. Cen- 

 turión un ligero examen de las máquinas que 

 generalmente se emplean en la extracción del 

 aceite, consigna algunos datos estadísticos acer- 

 ca de la producción, expone su sistema, que 

 ilustra por medio de dibujos, y calcula el esta- 

 blecimiento de un molino, del modo que él pro- 

 yecta, en la cantidad de 110,335 reales. 



De este opúsculo impreso, ó del original tal 

 vez, se hizo un detenido extracto en el Boletín 

 de dicho Ministerio, tomo ix, pág. 300, año 

 de 1 850. Al llegar á la segunda sección lo ad- 

 vertiremos más circunstanciadamente, siquie- 

 ra porque el título que se dio al trabajo del 

 Sr. Centurión varía bastante, y porque la lec- 

 tura del extracto, quizás mas fácil de conse- 

 guir, suple cumplidamente la del folíelo. 



ENSAYO DE UNA HISTORIA DE LOS PE- 

 CES y otras producciones marinas de la 

 costa de Galicia. Arreglado al sistema del 

 caballero Carlos Linneo. Con un tratado 

 de las diversas pescas y de las redes y apa- 

 rejos con que se practican. Por D. Joseph 

 Cornide, académico honorario de la de 

 Historia, vecino de la Coruña. — Madrid, 

 1788, oficina de Benito Cano. En 8.°, 

 xxxvm-263 páginas. — 351 — 



Manifiesta primeramente que las obligacio- 

 nes de ciudadano le empeñaron, en el año 1774, 

 á escribir y publicar una Memoria contraída á 

 la pesca de la sardina, no teniendo á la vista 

 más que los pocos libros de historia natural 

 que entonces se conocían en España, pero que, 

 aumentada su afición á esta clase de estudios, 

 lo mismo que sus deberes sociales, ha procura- 

 do oir con detención á los pescadores más in- 

 teligentes de aquel reino, y que con tales ele- 

 mentos ha formado este tratado. 



En un discurso preliminar se hace cargo de 

 la geografía de la costa; comienza después la 

 descripción de los peces, que termina en la 

 pág. 188; inserta una orden de 22 de Julio 

 de 1 787, dada en el Ferrol por el inspector gene- 

 ral de matrícula, sobre la prohibición del arte 

 del Bou ó Jávega; y en el tratado de redes y 

 aparejos, explica los cercos, trahiñas, sacadas, 

 chinchorros y rapetas; redes sardineras, rás- 

 eos, rasquiños y raeiras; volantes, tramallos, 

 nasas, rastros, fisga ó francado, completándolo 

 con cuatro índices alfabéticos del significado 

 de ciertas palabras en latín, gallego y caste- 

 llano. 



ENSAYO DE ZOOLOGÍA AGRÍCOLA Y FO- 

 RESTAL, ó sea tratado de los animales 

 útiles y perjudiciales á la Agricultura, álos 

 montes y al arbolado. Por D. Antonio 

 Blanco Fernandez , doctor en Medicina y 

 Cirujia, catedrático de Agricultura por 

 oposición desde 1855 , caballero de la Real 

 orden americana de Isabel la Católica, etc. , 

 etc. Obra publicada bajo la protección del 

 gobierno de S. M., á propuesta del Real 

 Consejo de Agricultura, industria y co- 

 mercio. — Madrid, 1859, Imprenta Nacio- 

 nal. En 4.°, vui-572 páginas, con 205 gra- 

 bados intercalados en el texto. — 352 — 



Divídese en dos partes : una destinada á tratar 

 de los animales útiles; otra de los perjudiciales. 

 La primera sección de la primera parte, des- 

 pués de consignarse unos principios generales 

 sobre la cría, aumento y mejora de las razas de 

 animales domésticos, se refiere al caballo, asno, 

 mulo, ganado vacuno, lanar, cabrío, de cerda, 

 conejos y perros; la segunda, á las aves; la ter- 

 cera, á los reptiles; la cuarta, que es bastante 

 extensa y apreciable, á los peces; y la quinta 

 y última, á las abejas, cochinilla y gusano de 

 seda. Las diversas secciones y capítulos en que 

 también se subdivide la segunda parte del libro 

 tratan sucesivamente de los mamíferos, aves y 

 reptiles que causan daños al agricultor, é igual- 



