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MANUAL. 



figura, varios círculos de 10, 14 y 30 centíme- 

 tros de diámetro , para explicar las distancias 

 á que deberá tirarse á una codorniz, á una per- 

 diz ó á una liebre. 



La inclusión de este libro, cuando liemos re- 

 huido la de otros semejantes, según queda 

 manifestado, no nos hará incurrir en la nota 

 de inconsecuentes, supuesto que principal- 

 mente está escrito para el cazador, por más 

 que también sea interesante para los artífices 

 armeros. 



MANUAL DEL COSECHERO DE VINOS, ó 



nuevo método de hacer el vino más fuerte 

 y licoroso y de mayor duración. Edición 

 cuarta, considerablemente aumentada con 

 una reseña sobre el cultivo de la vid y la 

 descripción de varias castas de uvas. Por 

 D. José María de Nieva, catedrático que ha 

 sido de química aplicada á la Agricultura 

 en el Ateneo científico y literario de esta 

 corte.— Madrid , 1854, por Norberto Llo- 

 renci. En 8.°, 75 páginas la primera par- 

 te , y 48 la segunda. —569— 



Esta edición es en efecto mucho más com- 

 pleta que las anteriores, publicadas sin el nom- 

 bre del autor. El Sr. Nieva creyó excusado 

 ocultarle por más tiempo desde que su maes- 

 tro D. Antonio Sandalio de Arias le reveló en 

 su Cartilla elemental de Agricultura (edición 

 de 1833, pág. 355). 



Siente mucho que poseyendo España tan 

 buenos elementos para hacer vinos superiores 

 á los de Francia, aquella sea tributaria de esta 

 otra nación: en su concepto, es tiempo ya de 

 que los cosecheros piensen más en perfeccionar 

 la calidad que en multiplicar la cantidad de los 

 vinos. La primera parte se refiere al cultivo de 

 la vid y en ella se ocupa de la situación, exposi- 

 ción y preparación de los terrenos ; del plantío, 

 poda y demás labores que la viña exige, y de 

 las enfermedades é insectos que más comun- 

 mente la dañan. Hace la descripción de las 

 1 19 castas de uvas que enumera Rojas Clemen- 

 te, de algunas otras más del reino de Valencia, 

 y explica, en fin , lo conducente á la vendimia 

 y pisa del fruto. La segunda parte comprende 

 lo relativo á la vinificación , describiéndose el 

 gleuconómetro.ó medidor que para el mosto y 

 vino inventó Cadet de Vaux y reformó Mr. Che- 

 valier. 



MANUAL DEL CRIADOR DE GANADO CA- 

 BALLAR, por el coronel de caballería Don 

 Juan Cotarelo.— Madrid, 1858, porM.Mi- 



nuesa. En8. , 203 páginas y dos láminas 

 litografiadas. — 570— 



Examinando la historia ú origen del caballo, 

 dice que la opinión general señala al Asia como 

 su cuna, si bien aquella parte del globo no 

 puede disputar como exclusiva la preferencia 

 en cuanto á la buena conformación. 



Detalla las condiciones que debe reunir la 

 yegua que se destine á la reproducción, y con 

 mayor minuciosidad las del semental. Si la ye- 

 gua tiene la cabeza grande, el semental debe 

 tenerla pequeña ; si aquella las cuartillas lar- 

 gas, éste cortas, etc. 



A las buenas cualidades y á los conocimien- 

 tos de los yegüeros ó potreros, atribuye en gran 

 parte el buen éxito de la cría. Examina los sis- 

 temas de cubrición, ó sea el salto á mano y el 

 salto á manta ó en libertad. Igualmente la de- 

 batida cuestión del salto anuo y alterno, deci- 

 diéndose por el primero. Como medios eficaces 

 de fomentar el ramo, vista la escasez de bue- 

 nos sementales, opina que se establezcan plan- 

 teles ó criaderos de ellos; que se neutralice 

 por los medios posibles la influencia del gara- 

 ñon; que se establezca depósito en Salamanca, 

 y se doten más los de Valladolid , León y 

 Oviedo; que se vigilen las paradas particulares; 

 que se establezcan dehesas potriles , y que se 

 estimule con premios á los criadores de caba- 

 llos. Cúmplenos advertir que en Salamanca 

 existe un depósito de caballos padres, desde 

 el año anterior al en que publicó su opúscu- 

 lo el Sr. Cotarelo, ó sea desde 1857; que, según 

 tenemos entendido, están regularmente dota- 

 dos los demás que menciona, y que se vigila 

 la buena organización de las paradas particu- 

 lares. Es racional y prudente su indicación de 

 que por los medios posibles se neutralice la 

 cría de las muías. Si al Estado le conviene fo- 

 mentar la de los caballos, justo es que lo pro- 

 cure, pero sin atacar por medios violentos, que 

 repugnan la razón y la justicia , la libertad de 

 la industria particular, como han pretendido 

 exagerados escritores, desconociendo, en me- 

 dio de su entusiasmo, las verdaderas necesida- 

 des del labrador. Tampoco disentimos del au- 

 tor en cuanto á la conveniencia de establecer 

 algunos planteles ó criaderos de caballos, ni en 

 cuanto á la fundación de dehesas potriles; y 

 diremos más : en nuestra humilde esfera há 

 tiempo que venimos abogando por ambos prin- 

 cipios. Los planteles , criaderos ó yeguadas, á 

 las cuales daríamos mejor el nombre de Gran- 

 jas pecuarias, tienen que ser caras; pero una 

 en el Norte y otra en el Mediodía bastarían 

 á surtir económicamente de sementales todos 



