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MANUAL DEL DESTILADOR , LICORISTA 

 Y PERFUMISTA. Comprende un tratado 

 teórico práctico de destilación ; la manera 

 de fabricar toda clase de aguardiente, aguas 

 destiladas, aceites esenciales y perfuma- 

 dos, licores, cremas, ratafias, pomadas, 

 aguas de olor , y todo lo que conviene á 

 ambas profesiones. Por D. Gabino Mén- 

 dez y D.Juan B. Pereda.— Besanzon, 1858, 

 por la viuda de Deis: París, librería de 

 Rosa y Bouret. En 8.°, 215 pág. -578— 



Corresponde igualmente á dicha Enciclopedia 

 hispano-americana. En honor déla verdad, sen- 

 tiraos que muchas de las materias quo este y 

 otros tratados semejantes comprenden, se se- 

 paren tanto de las industrias rurales, y aun, si 

 hemos de decir todo lo que sentimos, paréce- 

 nos aún dudosa la legítima inclusión de tales 

 libros. 



Prescindiendo de esto, los autores, con el de- 

 seo sin duda de hacer más útil el Manual , le 

 dan toda esa extensión, considerando que el 

 arle del licorista y el del perfumista tienen pre- 

 paraciones y manipulaciones exactamente 

 idénticas , y por lo mismo, precede un tratado 

 preliminar común á los dos, en que se descri- 

 be la teoría de la destilación, el modo de hacer- 

 la, y los aparatos destilatorios. 



Respecto alarte del licorista, se manifiesta 

 la distribución más conveniente que corres- 

 ponde á una fábrica ; se dan reglas generales 

 para la fabricación , y se establece la nomen- 

 clatura de las preparaciones que constituyen 

 esta industria; terminando con lo relativo á la 

 fabricación de los vinos de frutas, como alba- 

 ricoque, cerezas, ciruelas, frambuesas, grose- 

 lla, limón, naranja, etc. 



MANUAL DEL FABRICANTE Y CLARIFI- 

 CADOR DE ACEITES y fabricante de ja- 

 bones. Contiene el modo de moler la acei- 

 tuna, de purificar el aceite y de hacer va- 

 rias clases de aceites, y asimismo diferen- 

 tes jabones, tanto para el lavado de la ro- 

 pa como para otros usos , y particular 

 mente los jabones llamados de tocador. 

 Escrito en francés con arreglo á los últi- 

 mos adelantamientos hechos en la materia 

 por M. J. Fontenell , y traducido al caste- 

 llano por Lucio Franco de la Selva.— Ma- 

 drid, 1834, por Repullos. En 8.°, con una 

 lámina. —579 



Habla en efecto de la fabricación y purifica- 



ción de los aceites, pero muy luego pasa á ins- 

 truir con toda extensión á los fabricantes de 

 jabones, tanto ordinarios como finos ó de toca- 

 dor, y desaparece pronto el interés relaciona- 

 do con la industria rural. Sigue una tabla com- 

 parativa de los pesos y medidas de Francia con 

 los de España. 



MANUAL DEL HORTELANO, ó arte de for- 

 mar las huertas, preparación del terre- 

 no y cultivo de toda clase de hortalizas, 

 conforme á los adelantos de la época y 

 según las doctrinas de los mejores agricul- 

 tores nacionales y extranjeros, tales como 

 Herrera, Arias, Soto, Rozier, Hamm , etc. 

 Por D. R. C. y S.— Madrid, 1859, por R. 

 Campuzano. En 8. , 86 páginas. — 580 — 



Hablando de la huerta, se dice de ella que es 

 un terreno destinado á producir toda clase de 

 hortalizas y legumbres, cuyo terreno se labra 

 con el azadón ó la laya, y está ocupado en todas 

 las estaciones del año con diferentes especies 

 de plantas, que se suceden unas á otras, sin 

 dejar descansar la tierra. 



Una parte de la obra se refiere á los conoci- 

 mientos que debe poseer el hortelano, y á lo 

 conducente á la buena elección de sitio desti- 

 nado á huerta , construcción de cercas ó cer- 

 ramientos, distribución del terreno, labo- 

 res, abonos, riegos, semilleros, simientes, siem- 

 bras, trasplantes é insectos y modo de des- 

 truirlos. El resto versa sobre el cultivo espe- 

 cial délas hortalizas, enumerándose hasta 38 

 clases. 



MANUAL DEL INGENIERO. Resumen de la 

 mayor parte de los conocimientos elemen- 

 tales y de aplicación en las profesiones del 

 ingeniero y arquitecto , comprendiendo 

 multitud de tablas, fórmulas y datos prác- 

 ticos para toda clase de construcciones, y 

 por separado un atlas de 103 grandes lá- 

 minas grabadas en cobre. Obra escrita y 

 publicada porD. Nicolás Valdés, teniente 

 coronel de Ingenieros , etc. , etc. — Pa- 

 rís , 1859, imprenta militar de J. Dumai- 

 ne , editor del Emperador. En 4. B , 1040 

 páginas, y en folio marquilla el atlas , con 

 la explicación de las láminas. — 581 — 



Esta notable obra, cuya edición es excelen- 

 te, se dedica por su autor al venerable tenien- 

 te general de ingenieros, el Excmo. Sr. D. An- 

 tonio RemonZarco del Valle. Si tan útil es para 

 el arquitecto como para el ingeniero industriaj 



