MEMORIA. 



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Sociedad , tomo i, pág. 48) ; el que el P. Gracia, 

 de la cartuja de Aula Dei , presentó en 1777 á 

 la Sociedad aragonesa [Lecciones de Agricul- 

 tura de Arias, lomo n. pág. 66) ; el que Pavón y 

 Valdés presentó en 1793 á la Sociedad de Gra- 

 nada ; el que en 1815 presentó á la de Madrid 

 D. Juan Al vare/. Guerra , y olro , en el misino 

 año, á la de Valladolid D. Andrés Herrarle. Des- 

 pués se entra en el examen del trillo de Ayala, 

 que tiene un cilindro estriado ó hendido metó- 

 dicamente en su circunferencia , de modo que 

 al haeersu revolución circular, causa un gol- 

 peo uniforme por razón de los vacíos de la su- 

 perficie. 



MEMORIA DESCRIPTIVA DEL NUEVO MO- 

 LINO, construido de orden de S. M. en el 

 Real sitio de San Fernando, y método para 

 la recolección de la aceituna y extracción 

 del aceite. Bajo la dirección de D. Vicente 

 Coüantes, administrador del mismo; dedi- 

 cada ala Reina nuestra señora, y manda- 

 da imprimir de Real orden. — Madrid, 

 184o, establecimiento literario tipográfico 

 de P. Madoz y L. Sagasti. En 8.°, 51 pá- 

 ginas y tres láminas. —612 — 



En la dedicatoria á S. M. expone el autor el 

 lastimoso estado en que encontró el Real sitio 

 de San Fernando; lo ruinoso de sus edificios, lo 

 intransitable de los camiuos, y más que lodo, el 

 abandonado olivar, que como rindiendo el últi- 

 mo esfuerzo, sólo producía una insignificante y 

 raquítica cosecha. Con tal motivo se lamenta de 

 que la Agricultura permanezca estacionaria 

 ante todos los adelantos; y habiéndose pro- 

 puesto comenzar la regeneración de las fincas 

 del Real sitio por aquello que ofreciese mayo- 

 res probabilidades de éxito inmediato, mejoró 

 el plantío de los olivos hasta el punto de reco- 

 ger, un año después, una cosecha de cinco mil 

 fanegas de aceituna , que no había medios de 

 convertir en aceite. Há tiempo que meditaba la 

 construcción de un molino que superase en 

 perfección y economía á los generalmente usa- 

 dos. Examinó el de Aranjuez, el de Valdemoro, 

 el del convento de Atocha y otros, pero en to- 

 dos hallaba defectos. Decidido al fin amontarle 

 según su idea, realizó ésta, y hace su minuciosa 

 descripción, ilustrándola con diversos dibujos. 

 Pareciéndonos que este opúsculo no carece 

 de importancia ni de utilidad práctica, dare- 

 mos idea circunstanciada de lo mas esencial. El 

 edificio es un rectángulo de 1 10 pies de longi- 

 tud por 70 de ancho, y ocupa 7,700 pies su- 

 perficiales. La pieza destinada á la molienda 



lien§ 24 pies de ancho por 57 de longitud. El 

 aparato so compone de una solera de piedra 

 berroqueña, dedos y medio pies de altura fuera 

 de la superficie del suelo, y tres de cimiento 

 dentro de ella, y 13 pies de dámetro, com- 

 puesta de doce dobelas de toda la altura fue- 

 ra del suelo, y de una pieza cilindrica en «l 

 centro.de cinco pies de diámetro. Eucima do 

 esta solera hay un cono truncado de la misma 

 clase de piedra; rueda por la solera, en virtud 

 del movimiento de rotación, al rededor de un 

 punto del eje de hierro que le horada , el cual 

 está sujeto á un árbol de madera, del que sa- 

 len los varales para enganchar la caballería. 



El sistema de recolección que puso en plan- 

 ta y recomienda como más ventajoso, es colo- 

 car unas escaleras de tijera al rededor del ár- 

 bol, y coger el fruto con la mano, de modo quo 

 caiga sobre unos tendales ó pedazos de lienzo. 

 Al molino debe conducirse en cestos de mimbre, 

 no en costales. Para molerlo conviene colocar 

 el fruto á la inmediación del ruló, formando 

 una capa de espesor como de tres dedos. Ex- 

 plica después el escalde , la presión, el remoli- 

 do y la manera de clarificar el aceite, dedu- 

 ciendo tales ventajas y economías del método 

 que describe, que lo que con la viga, dice, cos- 

 taba 11,067 rs. y el empleo de 357 días, con la 

 prensa que propone y ha usado sólo cues- 

 ta 6,600, empleando únicamente 100 dias. 



MEMORIA DIRIGIDA EN 26 DE MAYO 

 DE 1859 Á LA DIRECCIÓN GENERAL 

 DE CAMINOS Y CANALES, sobre la cuo- 

 ta que deberia cobrarse en frutos este año 

 por los derechos líquidos del agua que la 

 empresa de los Canales de Aragón sumi- 

 nistra á sus regantes. Publícala su autor 

 D. Joaquín Alcorisa, director de la misma, 

 en justa vindicación de las inexactitudes 

 que se han estampado contra él en los re- 

 mitidos insertos en el número 54 del pe- 

 riódico El Aragonés.— Zaragoza , 4859, 

 por R. Gallifa. En 4.°, 80 pág. —615— 



Es una vindicación y refutación de los dife- 

 rentes pretextos en que se fundaban vario3 

 pueblos y propietarios regantes para no pa- 

 gar sus cuotas por completo, á consecuencia 

 déla supresión de los diezmos, con cuyo mo- 

 tivo se carecía de recursos hasta para limpiar 

 el cauce y hacer frente al pago de las cargas de 

 rigurosa justicia que gravitaban sobre la em- 

 presa. Ilustran este escrito varios documentos; 

 entre ellos, unos estados de lo que habían satis- 

 fecho los propietarios por las cahizadas de ¿u¿ 



