MEMORIA. 



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medio déla educación, tan ligero como la muía, 

 y sacar oirás consecuencias á este tenor, dice 

 que ha tenido que resolver multitud de proble- 

 luelehan producido el resultado que sos- 

 tiene y defiende en su libro. Atribuye la apli- 

 cación de la muía á las labores del campo, á 

 pereza ú holgazanería de los cultivadores ; le- 

 jos de encontrar en ella las ventajas que supo- 

 nen sus partidarios, la considera más cara en 

 el coste que el buey, más costosa de alimentar, 

 más expuesta á enfermedades , más somera su 

 labor, y sobretodo, de ningún aprovecha- 

 miento. El buey, por el contrario, se mantiene 

 con economía, hace el surco más profundo, re- 

 mueve y pulveriza más la tierra, su carne sir- 

 ve de alimento, y contribuye con varios apro- 

 vechamientos á enriquecer las industrias. Por 

 estas indicaciones se infiere que el opúsculo 

 del Sr. Castellnou es, entre tanto como se ha 

 escrito sin gran fruto contra las muías, uno de 

 los trabajos más razonados y de doctrina más 

 directamente aplicada á los intereses del labra- 

 dor. Una cosa semejante viene á exponerse en 

 otro estrilo de D. Miguel Antonio de Tejada y 

 Otalora , que se halla inserto en las Memorias 

 de la Sociedad Económica matritense. 



MEMORIA SOBRE LA RESTAURACIÓN DE 

 LA COSECHA de la caña dulce y de los 

 ingenios de azúcar en este reino, presen- 

 tada á la Sociedad Económica y publicada 

 en 4795. — Valencia, 184o , por B. Mon- 

 fort. En 4.°, 42 páginas. —673— 



Se publicó, en efecto, con el título de Memo- 

 ria de la Real Sociedad de Amigos del pais de Va- 

 lencia, sobre la restauración, etc. — Valencia, 1793, 

 por B. Monfort, en 4.°, 26 páginas. No se dice 

 ni nos consta, el nombre del autor; debió escri- 

 birse á consecuencia de una consulta , hecha 

 por el Municipio á la Sociedad Económica , re- 

 ferente á los medios de restablecer dicho cul- 

 tivo é industria . Hablando de la procedencia del 

 azúcar, se dice que proviene del jugo de una 

 caña dulce, originaria del Asia, de donde pasó 

 á Egipto y costas del África; que de aquí la 

 trasladaron los moros á nuestras costas marí- 

 timas de los reinos de Valencia y de Granada 

 en tiempo de su dominación; que en el descu- 

 brimiento del Nuevo-Mundola llevaron y plan- 

 taron los nuestros en las islas de Canarias y 

 de la Madera , y luego se propagó por toda 

 América, especialmente por los países bajo la 

 zona tórrida, cerca de los Trópicos. Descríbese 

 la caña , las circunstancias que debe tener el 

 suelo en que se cultive, y se considera exce- 

 lente para ello el de la mayor parte de la huer- 



ta de Oliva, Gandía, sus inmediaciones, y toda 

 la costa marítima de aquel reino, desde el cabo 

 de Oropesa hasta la embocadura del rio Segu- 

 ra en el mar. El azúcar que se sacaba de Gan- 

 día, se dice que aventajaba á todos en sabor y en 

 blancura, siendo más estimado que el de Egiptoé 

 Indias (Escolano, Historia del reino, tomoi, 699); 

 pero que á mitad del siglo pasado se abandona- 

 ron el cultivo y los ingenios , no por los gran- 

 des impuestos que la casa de aquel título venía 

 exigiendo á los colonos , sino por el descuido 

 de sus administradores. Aun se creian entonces 

 susceptibles de restauración este cultivo é in- 

 dustria, tanto más, cuanto que son compatibles 

 y aun beneficiosos para la cosecha de la seda. 

 En 2,200 reales se calculan los frutos ordinarios 

 de una cahizada de tierra, y á cerca de 1 2,000 

 se hace ascender el valor de una cahizada sem- 

 brada de caña dulce. La mayor dificultad que 

 se encontraba para el restablecimiento, era 

 la construcción de edificios y de máquinas, 

 porque esto podría exigir un capital de 30,000 

 pesos; pero, según el autor, la casa de Gandía 

 conservaba aún muchos enseres , tal vez los 

 más costosos, y acaso con 8,000 pesos hubiera 

 podido habilitarse la fábrica en aquel tiempo. 

 Vemos que en el Boletín enciclopédico de la 

 expresada Sociedad, tomo m, pág. 332, se in- 

 serta un informe sobre el mismo asunto , fir- 

 mado, en 18 de Junio de 1 845, por D. Juan Bau- 

 tista Berenguer y Bonda, á consecuencia de 

 unas comunicaciones de D. Bamon Lasagra y 

 déla Sociedad Peninsular Azucarera. Cita dicha 

 Memoria, publicada en 1793. y tal vez el deseode 

 ilustrar más el asunto fué el motivo de repro- 

 ducirla en 1845. 



MEMORIA SOBRE LA VIÑA, so plantación, 

 propagación , reparación , conservación, 

 enfermedades, accidentes, cultivo y ven- 

 dimia en el Principado de Cataluña. Leida 

 á la Real Academia de ciencias naturales 

 y artes útiles déla ciudad de Barcelona en 

 el año de 4797, por su director de Agri- 

 cultura D. Joseph Navarro Mas y Marquet, 

 señor de los lugares de Tudela y Caras. — 

 Barcelona , 1 797 ? en la oficina de Tecla 

 Plá, viuda, administrada por Vicente Ver- 

 daguer. En 4.°, 88 páginas. — 674 — 



No tiene año de la impresión ; es presumible 

 que se publicara en el que fué leida. Algunos 

 afios antes, en el de 1784, se publicó otra Memo- 

 ria del mismo autor sobre la bonificación de los 

 vinos, la cual se ha comprendido en el artícu- 

 lo 652. 



