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gre. Este opúsculo es una de dichas publica- 

 ciones parciales. Alúdese en él á un aparato 

 que inventó D. Juan Jordana y Elias, pensionado 

 por S. M. para el ramo de destilación , cuyo su- 

 jeto aprovechó para dicha combinación algunas 

 de las ideas emitidas por Carbonell, y la des- 

 cripción que al propio tiempo circuló de otro 

 invento semejante debido á Mrae. Gervais de 

 Montpeller. La opinión de los inteligentes hubo 

 de dividirse, dando unos la preferencia al apa- 

 rato de Jordana, y otros al de la Gervais : Car- 

 bonell se decide por el del primero, y le describe 

 en una lámina, asegurando que es más sencillo 

 y de menor coste, y que con él se obtiene una 

 perfecta vinificación, lográndose, ademas, ma- 

 yor cantidad que por los métodos ordinarios 

 de fermentación. 



NUEVO ARTE DE DOMAR CABALLOS, es- 

 crito en inglés por J. R. Rarey, Traducido 

 y adicionado por J. M. P. — Cádiz , 1859, 

 imprenta de la Revida Médica. En 8.°, 77 

 páginas. —743— 



Va al frente el retrato de Rarey; la traduc- 

 ción está hecha por D. José de Mesa y Pastor, 

 quien la dedica al Sr. D. Fernando de Espino- 

 sa, conde del Águila. La introducción consti- 

 tuye una ligera resena histórica de la doma y 

 educación del caballo, y si se quiere, también 

 del arte ó ciencia de la equitación. Supónese 

 que el hombre comenzó por domar y familia- 

 rizarse con los animales que le ofrecían menos 

 resistencia, como el buey, el asno y el camello, y 

 que de aquí pasó á la doma del caballo, elegan- 

 te y ligero, que fué el último que se sometió á su 

 dominio, lo cual prueba su superioridad sobre 

 los demás animales. Se presentan como modelo 

 deloscariñosos cuidados que se dispensan á los 

 caballos y yeguas, las costumbres de los ára- 

 bes: viven en familia, entre las personas, y 

 muchas veces sirve al árabe de almohada el 

 cuello de su yegua predilecta. Con este motivo 

 se cuentan anécdotas curiosas. El beduino Ja- 

 val poseia una yegua célebre, que estaba re- 

 suelto á no vender por ningún dinero. Anto- 

 jósele á un gobernador de Damasco, y otro 

 beduino , llamado Gafar, ofreció adquirírsela á 

 todo trance, á cambio de riquezas: Gafar, re- 

 suelto á robarla, penetró en la tiendade Javal, y 

 aprovechando el sueño de éste, le arrebató su 

 alhaja sin rival , nunca vencida en la carrera. 

 Dado el grito de alarma , montaron sus yeguas 

 los mejores jinetes de la comarca: Javal, á ca- 

 ballo en otra de menos nombradíaque la roba- 

 da , estaba á punto de dar alcance al ladrón y 

 de apoderarse de aquella, pero esto la acarrea- 



ba la deshonra de que podia ser vencida por 

 otra. En tal situación, él mismo reveló al la- 

 drón el secreto de hacerla correr más, y efec- 

 tivamente , la vio desaparecer con más gusto 

 que si la hubiera dado alcance. En esto preci- 

 samente, en el buen trato, en la dulzura, en 

 familiarizarse con el hombre , que no en el cas- 

 tigo, hace consistir Rarey la buena educación 

 del caballo, por indomable que parezca. Así 

 como cualquiera cosa que ve por primera vez 

 le previene y le espanta , cuando se le hace co- 

 nocer que es incapaz de hacerle dallo, y se le 

 acerca poco á poco, hasta que la toque con sus 

 narices, que equivale al tacto entre las perso- 

 nas, se calma, y acaba por no infundirle temor 

 y por familiarizarse con ella. Del propio modo, 

 dícese que sucede cuando el hombre intenta 

 dominarle ; si de pronto le amenaza con el 

 castigo ó le trata con aspereza, no logrará el 

 objeto que apetece , pero si se le presenta con 

 cariño usando de un lenguaje que el caballo 

 comprenda que es de afecto, y no de tiranía, 

 pronto el hombre se hará dueño desús simpa- 

 tías, hasta el punto de hacerse respetar por las 

 amenazas y de hacerse obedecer por las se- 

 ñales ó palabras á que le hubiese acostumbrado. 

 Fundado el autor en estos y otros principios, 

 difíciles de reducir á extracto, explica el modo 

 de proceder al sacar un potro de la dehesa y 

 llevarle á la caballeriza, al ponerle la cabeza- 

 da , al domarle y ensillarle, etc., hasta ponerle 

 en disposición de servir para los usos que se 

 deseen. 



NUEVO ARTE DE HACER VINOS, ó sea tra- 

 tado completo sobre el cultivo de las viñas, 

 dividido en tres partes. Recopilado de los 

 más modernos autores, tanto españoles 

 como extranjeros. Por D. J. A. X, de T. 

 Segunda edición.— Barcelona, 1848, por 

 la viuda é hijos de Mayol. En 8.°, 92 pá- 

 ginas. — 744— 



En la misma portada hallamos circunstan- 

 ciadamente resumidas las materias que contie- 

 ne cada una de las tres partes. La primera tra- 

 ta de todo lo perteneciente al cultivo de la vi- 

 ña, ó sea del conocimiento del terreno más 

 adecuado, de la manera de hacer la poda , de 

 las labores y de los abonos, de ciertas enferme- 

 dades y de los insectos que suelen atacar á las 

 vides. En la segunda se reseña la historia del 

 vino, y se habla del tiempo de vendimiar y del 

 mejor modo de hacerlo; de la fermentación, 

 trasiego, azuframiento, enfermedades del vino, 

 modo de corregirlas, su análisis, usos y virtudes 

 que se le atribuyen. La tercera se refiere á la 



