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TRATADO. 



sumo, ya sea en vivo, muerta, en canal, 

 en salazón ó condimento; y no menos útil 

 para médicos, juntas de Sanidad, hospi- 

 tales, comunidades, etc.; finalmente, que 

 encierra noticias muy convenientes á todo 

 consumidor. Dedicada al Excmo. Ayun- 

 tamiento déla M. N. y H. villa de Madrid. 

 — Madrid, 1832, por D. Miguel de Burgos. 

 En 4.°, xiii-255 páginas, con una lámina 

 explicada que representa el esqueleto de 

 una vaca. — 099 — 



El autor de esta obra es D. Ventura de Peña 

 y Valle, aun cuando no se dice en la portada. 

 Por inclinación , por deber, y aun por el deseo 

 de ser útil á la humanidad , pues muchas en- 

 fermedades y epidemias contagiosas las atribu- 

 ye al uso de carnes viciadas, emprendió la ta- 

 rea de escribir este libro, empleando en ello 

 veintiséis años de investigaciones. 



Refiere las obras que al efecto consultó, y 

 enlre las de legislación, ganadería, Agricultu- 

 ra, historia, diccionarios, etc., ascienden á más 

 de ochenta. 



Le divide en dos partes : en la primera da la 

 definición de la voz alimento , hablando de la 

 influencia física de éste en el sistema del hom- 

 bre; explica también la significación de la pa- 

 labra carne, refiriendo la calidad y jugos que 

 producen las de las especies lanar, vacuna, ca- 

 bría, cerdal, cerval, etc., según el estado, edad, 

 pastos y otras circunstancias; en la segunda 

 se ocupa de la buena policía ; del libre comer- 

 cio; de la apología histórica de la industria y 

 trato de carnes; del arte de matar éstas, y de 

 las opiniones y alimentos raros de varias pro- 

 vincias del universo. Este capítulo contiene no- 

 ticias verdaderamente raras. Países hay, según 

 se dice, en donde el alimento favorito es el cai- 

 mán y los lagartos ; en unos el zorro y el mono; 

 en oíros las culebras y los tigres; añadiéndose 

 que no falta donde, para prepararse á la guer- 

 ra y adquirir bríos é instintos feroces, se ali- 

 mentan con carne de perro y de león. 



TRATADO NUEVO DE ENSEÑANZA DEL 

 ARTE DE AGRIMENSOR , ó ciencia de 

 medir y partir tierras. Por D. Joaquín de 

 Marios y Román, natural y vecino de la 

 ciudad de Córdoba , geómetra agrimensor 

 con Real título; apreciador de heredades de 

 campo por el nobilísimo Ayuntamiento de 

 Córdoba; nombrado para el desempeño de 

 referidos ministerios, y el de aforador 

 cientifico por parte de la hacienda nació- 



nal. Última edición.— Córdoba, 1861, por 

 Fausto García Tena. Madrid, 1861, librería 

 de José Cuesta. En 4.°, 307 páginas, 19 

 de índices y 10 láminas. — 1000— 



Acabó el autor de escribir este tratado el 

 1 .° de Marzo de \ 846, al cabo de cuatro años de 

 tareas, para lo cual dice que reunió cuantos 

 Manuales pudo, á fin de hacerse cargo de to- 

 dos los adelantos de las ciencias relacionadas 

 con su arte. Práctico de muchos anos, como que 

 empezó á ejercitarse en la agrimensura á los 

 once de edad , al lado de su padre, y práctico 

 también en la enseñanza, dice que ningún li- 

 bro , ni aun el último publicado por Verdejo 

 Paez, le servían para gobernarse bien en ella, 

 y que por eso concibió la idea de publicar uno 

 original. Se imprimió, en efecto , por primera 

 vez, dicho año de Í846, en Córdoba, y oficina 

 del mismo García Tena, que es por quien re- 

 sulta impresa esta segunda edición. 



Consta de tres partes: la primera referente 

 á la aritmética, con fracciones decimales, y á 

 la geometría especulativa y práctica; la segun- 

 da, á los cartabones , mensura y partición de los 

 terrenos por los métodos usuales y por el orden 

 que el autor llama agrafometrado ; y la tercera, 

 al buen orden en las mensuras, levantamiento 

 de planos, medición del horno de carbón y al- 

 miar de paja, y otra multitud de asuntos, difíci- 

 les de referir circunstanciadamente, pero que 

 muy por menor se explica en un índice crono- 

 lógico y otro alfabético, insertos al final del li- 

 bro. Un capítulo, que es el x de la tercera par- 

 te, y comienza en la pág. 287, concluyendo en 

 la 304 , versa sobre varios conocimientos de 

 Agricultura. 



Preside en toda la obra un buen deseo de 

 producirse con la debida claridad, y el de in- 

 culcar en los agrimensores la rectitud más ex- 

 quisita para el cumplimiento de sus deberes. A 

 este fin consagra el autor varias máximas, en 

 prosa y verso, despidiéndose, por último, con 

 una décima, que si carece de mérito literario, 

 le súplela buena intención (*). 



En cualquiera profesor, 

 Por mezquino que sea el arte. 

 Es siempre la mejor parte 

 Se conduzca con honor; 

 Por esto al agrimensor 

 Le encargo por despedida , 

 Que sea fiel en la medida , 

 íntegro en su proceder, 

 Cumpliendo con su deber 

 Aunque peligre su vida. 



