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de la Agricultura, supuesto que en ella, ni to- 

 dos son placeres, ni todas utilidades. 



AGRICULTURA (de la) Y DE LA INDUS- 

 TRIA. -1069— 

 {Agricultor español, 1850.— Páginas 6o á 69.) 



Combátese á los hombres políticos que han 

 preconizado el industrialismo como el medio 

 más poderoso para aliviar las dolencias del 

 pueblo , enriquecer la nación y proporcionar 

 al Estado los recursos suficientes para extin- 

 guir sus deudas; defendiendo el articulista 

 que donde fáltela Agricultura, que es la que 

 atiende á las primeras y más indispensables 

 necesidades del hombre, la industria y el co- 

 mercio no tendrán sino una existencia efíme- 

 ra, pues que el industrialismo no es más que la 

 conversión de productos naturales en materias 

 comerciables, en géneros capaces de llenar 

 otras necesidades, ó de satisfacer los caprichos 

 de la moda y de nuestras costumbres. 



AGRIMENSURA.— De su origen.- Proble- 

 mas. — 1070 — 



{Enciclopedia española, 1842-1847.— Tomo vu, pá- 

 gina 151.) 



Se sienta el principio de que la agrimensu- 

 ra , que abraza cuanto se refiere á la medida 

 délas tierras, tuvo su origen en el Egipto, si 

 bien no reconoce por causa , según general- 

 mente se cree , las crecidas del Nilo, que con- 

 fundían los límites de los campos, sino la nece- 

 sidad que se sentía de determinar la figura y 

 dimensiones délos terrenos. Se explica con 

 notable extensión todo lo conducente al ejer- 

 cicio de la agrimensura , proponiendo proble- 

 mas y representando figuras geométricas, por 

 lo cual puede considerarse este artículo como 

 un verdadero tratado sobre la materia. 



AGRIMENSURA.— Por D. Joaquín Avenda- 

 ño, ex-maestro de la Escuela normal cen- 

 tral del reino y director de la de Zarago- 

 za. —1071 — 



{Manual completo de Instrucción primaria , 1844. 

 —Tomo ii , cap. m, páginas 127 á 165.) 



Se ilustra este apreciable tratadito de agri- 

 mensura , como toda la obra, con multitud de 

 grabados en negro, que dan exacta idea de los 

 instrumentos cuyo uso recomienda el autor, y 

 de la práctica de las operaciones. Divídese en 

 dos partes: la primera trata, bajo el título de 

 teoría de la agrimensura propiamente dicha, 

 de la agrimensura en general, de los instru- 

 mentos y de su uso, de la práctica de la mis- 

 ma sobre el plano horizontal, y de algunas difi- 



AGUARDIENTE. 



cultades que suelen encontrarse en ella , de 

 la práctica de la medición de un suelo in- 

 clinado, método de cultelacion, restitución de 

 terrenos y partición de propiedades. La segun- 

 da parte se refiere al levantamiento de pla- 

 nos y modo de darlos la aguada ; uso del grafó - 

 metro y de la brújula , dibujo , copia y reduc- 

 ción de planos. 



AGUARDIENTE.— Noticia acerca de su fa- 

 bricación. — Por D. Francisco Carbonell y 

 Bravo. — 1072 — 



{Memorias de Agricultura y Artes, 1817.— Tomo iv, 



pág. 209, y tomo v, páginas 65, 161 y 213.) 



Encargado el Sr. Carbonell y Bravo de redac- 

 tar la parte de química aplicada á las arles, en 

 dichas Memorias, que se publicaron en Barce- 

 lona , comenzó sus tarcas , desde la aparición 

 del tomo i, insertando artículos muy recomen- 

 dables sobre la destilación del vino y aguar- 

 diente. En él publicó traducida la parte de la 

 Memoria de Mr. Lenormand , que consideró de 

 necesidad más urgente para la industria del 

 principado: en esta serie de artículos se pro- 

 pone completar dicho trabajo, no sin ánimo de 

 emprender otro más extenso relativo al arle 

 de hacer y conservar el vino , como en efecto 

 lo realizó después, según tendremos ocasión de 

 manifestar á medida que lo requiera el orden 

 alfabético que venimos observando , y según 

 se comprueba con los opúsculos anotados en 

 la sección primera , especialmente el Manual 

 déla fabricación del vino y vinagre, publicado 

 en 1832, que es en donde el autor reunió sus 

 anteriores escritos sobre este asunto. En la 

 aludida noticia sobre la fabricación del aguar- 

 diente se describe primero una fábrica aco- 

 modada al sistema antiguo yá los métodos an- 

 teriores al descubrimiento de Eduardo Adam. 

 Luego se habla del aguardiente de orujo, del de 

 sidra, de heces de vino, de granos, de cerveza, 

 de patatas , de melote, de arroz , de ciruelas, 

 de guindas y de otras diversas clases. En unas 

 observaciones generales se hacen notar los de- 

 fectos en que los antiguos incurrieron , y se 

 indican los medios de corregirlos, advirtiéndo- 

 se que con este tratado y con el comenzado á 

 publicar en dichas Memorias , y al cual hemos 

 aludido anteriormente , sobre el nuevo método 

 de destilar el vino, se forma un cuerpo com- 

 pleto de doctrina acerca del arte importantí- 

 simo déla destilación. 



AGUARDIENTE DEL ALG0RR0B0 (del). 

 —Por D. Luis Proust. —1073— 



( Variedades de ciencias, literatura y artes , 1804. — 



Tomo iv, pág. 215.) 



