ALIMENTOS.- 



ALDfENTOS PARA EL GANADO CA- 



BáLI AR. —1087— 



( Agricultor español, 1850.— Páginas 99 á 103.) 



Como el caballo, se dice, tiene las fauces y 

 cxófago estrechos, poco dilatables, y pequeño el 

 estómago relativamente al volumen de su cuer- 

 po, resulta que no puede trag;ir á la vez sino 

 muy corta cantidad de alimentos, y de aquí la 

 conveniencia de que coma lentamente, bastan- 

 te tiempo y á menudo. Entre los alimentos 

 para esta clase de ganado, se recomiendan los 

 secos y elevados para caballos de silla , los ba- 

 jos para los de tiro , y para lodos ellos los de 

 sierras y montañas y los salados cercanos á las 

 playas, calificando de malísimos los de terre- 

 nos pantanosos. Entre todos los granos y semi- 

 llas, se da la preferencia á la cebada, y de la 

 avena se dice que es más aromática y apeteci- 

 da : ésta merece preferencia en los países de 

 atmósfera fria y húmeda ; la cebada en los se- 

 cos y cálidos. 



ALMANAK DE HORTELANOS, en el que se 



explican los métodos y tiempos de ejecu- 

 tar las siembras, trasplantes, labores y 

 demás operaciones propias para el cultivo 

 de las huertas; y asimismo se da una ra- 

 zón de las legumbres y hortalizas que se 

 hallan en sazón , tanto al raso como en los 

 abrigos : todo dispuesto por meses para la 

 más fácil inteligencia de los que se dedi- 

 quen á este ramo de Agricultura, de ma- 

 nera que con esta instrucción, cualquie- 

 ra se halle en estado de poder gobernar y 

 dirigir por sí solo una huerta. — Por Don 

 Claudio y D. Esteban Boutelou. — 1088— 

 (Semanario de Agricultura y arles, dirigido á los 



párrocos, 1807 y 1808. — Tomos xxu y xxiu , páginas 



diversas.) 



Se animaron los autores á publicar este Al- 

 manak, en vista de la aceptación que tuvo el 

 Tratado de la huerta, que publicaron el año 

 de 1801, y por el deseo de vulgarizar más los 

 conocimientos de esta clase de cultivos. Sólo 

 llegó á imprimirse lo correspondiente á los me- 

 ses desde Enero á Junio, porque en este mes del 

 año de 1808 dejó de publicarse el Semanario. 

 Don Claudio Boutelou, que sobrevivió al Don 

 Esteban, debió tener presentes estos artículos 

 al publicar, en 1813, una segunda edición, cor- 

 regida y ampliada, del Tratado de la huerta. 



ALMEZ. —De la utilidad de su cultivo y de 

 sus aplicaciones. — 1089— 



( Cultivador, 1831.— Tomo iv, pág. 438.) 



ALTERNATIVA. 473 



se prestaría bien esle árbol, en concepto del 

 articulista , á la formación de bosques artificia- 

 les, si se tratara de emplear su madera en ob- 

 jetos de carpintería. Para este fin se le debe 

 dejar por muchos años, dedicándole terrenos 

 poco húmedos y de mucha ventilación ; si ha 

 d ■ emplearse la madera en cercos de toneles ú 

 otras cosas semejantes, conriene, por el con- 

 trario, cultivarle en terrenos húmedos y en 

 puntos inmediatos á corrientes de agua, á fin de 

 que retoñe con facilidad y prontitud. Puede 

 suplir muy bien la madera del almez á las que 

 se reciben de América, porque es susceptible 

 de un buen pulimento: cortándola en sazón, 

 difícilmente se rompe; después de la del boj y 

 del ébano, es U más tersa, fuerte y dura, y me- 

 nos expuesta á la carcoma. 



ALTERNATIVA DE COSECHAS. —4090— 



(Cultivador, 1848 —Tomo i , páginas 188, 207, 237, 

 366 y 413.— Semanario industrial, 1811. — Tomo u, 

 páginas 23, 48, 73 y 97.) 



Ambas publicaciones contienen interesantes 

 artículos sobreestá importante materia. Vamos 

 á dar una ligera idea de su contenido, co- 

 menzando por la serie de El Cultivador, que 

 en su mayor parte está tomada del Boletín del 

 Ministerio de Comercio. Si se observa, dice, 

 la marcha de la vegetación en terrenos aban- 

 donados á la naturaleza, se advierte que se 

 cubren de ciertas clases de plantas, que, des- 

 arrollándose con más ó menos vigor, se man- 

 tienen un período de tiempo en buen estado 

 de lozanía. Comienza de-pues á debilitarse la 

 fuerza de su vegetación, y continúa hasta que 

 aparecen diferentes plantas, y se destierran 

 por completo las primeras; de todo lo cual se 

 deduce la razón y la conveniencia de las al- 

 ternativas. Repruébase lo que se abusa del 

 sistema indolente de los barbechos, aun cuan- 

 do se cree no debe proscribirse repentinamen- 

 te ni sin concierto, porque el exceso de la 

 producción equivaldría al exceso de sangre, 

 que á un hombre vigoroso y robusto le quita 

 la vida en un momento. Para establecer de un 

 modo conveniente las alternativas, se cree ne- 

 cesaria una instrucción superior á la que, por 

 punto general, tienen nuestros labradores, y 

 como conducentes al fin que se desea, se citan 

 los juiciosos consejos de Mr. de Dombasle. En 

 la pág. 366 se inserta un artículo sobre alter- 

 nativa septenal, otro en la pág. ilo con rela- 

 ción al cáñamo, y son los que, á nuestro juicio, 

 no están lomados de dicho Boletín. El de la 

 pág. 366 es traducción de un escrito de Mr. Do- 

 niol , agrónomo francés. En él se recomienda 



