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ARROZ. 



son benignas, y en segundo, que esla situación 

 no puede variarse ni corregirse con la prohi- 

 bición de los arrozales, supuesto que sin alla- 

 nar montes , mudar el curso á los ríos y secar 

 el gran lago de la Albufera, no es posible cor- 

 regir el clima especial, derivado de estas cir- 

 cunstancias locales. Refiere el aumento de po- 

 blación que han tenido algunas villas desde 

 que el cultivo del arroz seha desarrollado, me- 

 jorando á la vez la salubridad del clima, y ter- 

 mina con la explicación de las reglas que para 

 dicho cultivo observan los labradores valen- 

 cianos. 



ARROZ. — Sobre si es ó no conveniente su 

 cultivo en el llano de Llobregat y en el 

 Ampurdan. — 1144 — 



(Revista de Agricultura práctica , 1853. — Tomo i, 

 páginas 73-97.— Tomo n , páginas 42, 43,70,107, 

 109, 144, 174,204.) 



D. Isidoro Ángulo publicó en dicha Revista 

 un artículo, en sentido de ser de suma conve- 

 niencia para la riqueza agrícola, y nada nocivo 

 para la salud , el cultivo del arroz con las de- 

 bidas precauciones, citando en apoyo una Me- 

 moria del Diario de los Debates, que se comen- 

 tó en el Boletín del Ministerio de Comercio, Ins- 

 trucción y Obras públicas (*). En ella se pa- 

 tentizan las grandes ventajas obtenidas en el 

 delta del Nilo y en el del Ródano, doliéndosede 

 que no estemos aquí como allí, con arroz y sin 

 calenturas, por no sanearse las tierras enchar- 

 cadas. 



Este artículo fué origen de una empeñada 

 polémica entre los partidarios y los enemigos 

 de los arrozales; pero en medio de las perso- 

 nalidades á que se desciende cuando la pasión 

 se apodera de los ánimos, se adujeron razones 

 muy luminosas. 



Comenzó D. José Faura con un artículo (pá- 

 gina 97), que se encabeza así: La salubridad y 

 el arroz ; juzgando infundado el temor de insa- 

 lubridad. Las tierras salitrosas se benefician, en 

 su concepto, con las aguas que riegan losarro- 

 zales , poniéndolas en disposición de admitir 

 otro cultivo , al paso que los constantes en- 

 charcamientos, como se practica en el Ampur- 

 dan, son altamente nocivos. Salió á rebatirle el 

 arrocista del Ampurdan D. José de Quintana 

 y Combis (lomo H, pág. 42), alegando que tan 

 metodizado estaba allí el cultivo, que se siem- 



l* ) Ano de 1848. — Tomo ív , páginas 248 á 264.— También 

 te baila inserta en el periódico El Cultivador, tomo t , pá- 

 gina 375. 



bra una división cada cinco anos, y que los 

 desagües tienen el conveniente declive. A este 

 siguió otro artículo de D. Joaquín Ferrer, an- 

 tiarrocista , aplaudiendo que por el Goberna- 

 dor se hubiera prohibido con medidas rigoro- 

 sas el cultivo , porque los arroceros, con el 

 pretexto de cultivar arroz de secano, que real- 

 mente era de riego, burlaban la Real orden de 

 16 de Junio de 1838 , prohibitiva del arroz (**). 

 Continuó esta tarea, publicando una serie de 

 artículos con el título de Dios y el diablo , en 

 contraposición del denominado La salubridad y 

 el arroz. Defendió á los arrocistas de la falacia 

 que éste les suponía, otro Ferrer (D. José Ma- 

 ría, pág. 107). Concurrió también al debate un 

 D. José Olivares, defendiendo con gran copia 

 de datos el cultivo de arroz metodizado. Fau- 

 ra combatió los artículos titulados Dios y el 

 diablo, asegurando que él no tituló al suyo La 

 salubridad y el arroz , según se habia impreso, 

 sino Parangón del cultivo, etc.; y por último, 

 fatigada la Revista, concluyó por poner una 

 nota, diciendo que cerraba sus columnas á esta 

 polémica (tomo u, pág. 206.) 



Aquí terminaríamos nuestra narración, si la 

 materia no fuese de tanta trascendencia, y si 

 tan debatida cuestión no estuviese expuesta á 

 reproducirse con el mismo calor en tal ó cual 

 zona de España; pero el momento nos parece 

 oportuno para hacer todas las referencias que 

 nos sean posibles acerca del particular. Por lo 

 tanto , podemos remitir también al lector á las 

 columnas de El Bien del país, tomo i, páginas 

 132, 141 y 149, donde se hallan unas Observa- 



{") Ministerio de la Gobernación, etc.— He dado cuenta i 

 S. M. la Reina Gobernadora del expediente instruido con mo- 

 tivo de las enfermedades que ha causado en los pueblos del 

 bajo Ampurdan el cultivo del arroz, y de una instancia re- 

 producida últimamente por la villa de País, en solicitud de 

 que no se prohiba en el sitio llamado estanque de Bernegal, 

 en atención á que esta población no se ha resentido de los 

 males que afligen á las demás. Enterada S. M., y en vista de 

 los informes de la Academia de Medicina y Cirujía de Barce- 

 lona, de la Junta superior gubernativa del mismo ramo , de la 

 Junta de Sanidad, Sociedad de Amigos del País y Diputación 

 de esa provincia, conformes todos en que del citado cultivo 

 provienen las crueles enfermedades que se padecen en el 

 punto mencionado , y que el haberse librado de ellos la villa 

 de País es debido únicamente á su situación topográfica , sin 

 que por esto se preserven del mal los demás pueblos , se h» 

 servido resolver S. M. que se entienda definitivamente pro- 

 hibido el cultivo del arroz en todos los terrenos del bajo Am- 

 purdan , incluso el estanque del Bernegal, para evitar en lo 

 sucesivo los graves perjuicios que han causado los últimoi 

 ensayos ; y que respecto de los diferentes medios propuestos 

 para proporcionar á aquellos habitantes el beneficio del rie- 

 go, S. M. se ha dignado tomarlos en consideración , á fin de 

 dispensarles la protección que sea compatible con las leyes 

 vigentes.— 16 Junio 1838.— Al Gobernador de Gerona. 



