492 AZAFRÁN. 



Sigúese hablando de la recolección, prepara- 

 ción y enfermedades, advirtiendo, respecto 

 de éstas, que tienen difícil remedio; se enume- 

 ran las llamadas abobonamiento ó lupia, lacón 

 y muerte. 



AZAFRÁN. — De su cultivo , y de las enfer- 

 medades que suelen atacar á las cebollas 

 de dicha planta. — Id 54 — 



(Semanario económico, 1766. — Tomo n, páginas 

 257, 263, 273, 281 , 297, 30o, 313 y 321 .) 



El azafrán es de grande importancia para la 

 medicina , para la economía doméstica y para 

 los tintes: por eso sin duda extraña el autor, 

 francés, que en Francia no se haya extendi- 

 do más su cultivo, y que los agrónomos no 

 hayan dado reglas más extensas para practi- 

 carle. 



Se hace primero su descripción botánica» 

 especialmente de la bulba ó cebolla, que con- 

 tiene los filamentos que constituyen el vegetal 

 beneficiable para su cultivo; se consideran más 

 adecuadas las tierras negras, ligeras y algo are- 

 niscas, y las que tiran á encarnadas, advirlien- 

 do que hay que profundizarlas ocho ó nueve 

 pulgadas. Se citan con frecuencia las obras de 

 Rochefoucault, quien, según parece, es el que 

 hasta entonces se había ocupado más deteni- 

 damente de este cultivo. Rectifícanse algu- 

 nas opiniones de Plinio, y exponiendo la prác- 

 tica de algunos países, se explica el modo de 

 plantar las cebollas, abriendo agujeros que 

 después se cubren con seis pulgadas de tierra, 

 y la época ó sazón en que debe recogerse la 

 cosecha. Termina esta serie de ocho artículos 

 con indicar tres enfermedades que suelen aco- 

 meter á las cebollas; una de ellas se dice que 

 es contagiosa éntrelas plantas, como la peste 

 éntrelos hombres. 



AZAFRÁN. — De su plantación v cultivo. 



{Agricultor español (el), 1851. — Páginas 200, 201 

 y 202.) 



Es un ligero artículo, exento de preliminares 

 y de toda explicación ociosa, pues se entra 

 desde luego en materia del modo que en ex- 

 tracto pasamos á referir. Sesenta pasos de á 

 vara de ancho, con veintiocho á treinta de 

 largo, necesitan de veinte á veintidós fane- 

 gas de cebolla, plantadas á cordel: así asegu- 

 ran los inteligentes que están los azafranes 

 plantados en toda regla. Si la lluvia es abun- 

 dante por Marzo y principios de Abril, y sobre 



azafrán , queda asegurada la cosecha ; pero ha 

 de cavarse la tierra tres veces: en Mayo, á 

 fines de Setiembre y quince dias después de 

 recogida la rosa. La plantación puede hacerse 

 en Mayo ó en Setiembre. Un azafranal suele 

 durar cinco años, cuidándolo bien; deben ex- 

 terminarse los topos, porque son aficionados á 

 comer los grifos y tallos de la cebolla; no con- 

 sintiendo nunca la entrada de los cerdos , por- 

 que, escarvando la tierra, arrancan la planta 

 con el hocico. La planta que produce el aza- 

 frán se reduce á una cebolleta del grueso y 

 figura de una nuez; echa unos tallos blancos 

 que salen de la tierra , por los cuales suben 

 dos, tres ó cuatro rositas de color azulado, que 

 se abren por la influencia del sol ; en medio de 

 cada rosa salen unos hilos, que son los que 

 constituyen el azafrán. La mejor hora de re- 

 cogerlas es por la mañana , en cuyo trabajo 

 suelen emplearse las mujeres y los mucha- 

 chos; luego se tuesta á la lumbre ó se seca al 

 sol , por cuyo último método disminuye menos 

 la cosecha. 



AZAFRÁN, alazor, maíz, alpiste , guisante, 

 rubia, yerba pastel, gualda, trigo negro ó 

 sarracénico ó alforjón, pita, tuna. — De 

 sus especies , cultivo, propiedades , etc. 



— H56— 



(Agricultura general de G. A. de Herrera , edición 

 de 1818 y 19.— Adiciones al libro i, capítulos u al xm. 

 —Tomo i , páginas 198 á 227.) 



No vemos al pié de estos interesantes capí- 

 tulos, ni nombre ni inicial que nos dé á cono- 

 cer el adicionador, por más que debamos su- 

 poner que son debidos á la pluma de Don 

 Claudio Boutelou : precede el capítulo i, que 

 trata del arroz y su cultivo , advirtiéndose que 

 pertenece á D. Francisco de Paula Martí, y 

 sigue el xiv, que trata del cultivo y aprove- 

 chamiento de la barrilla , el cual está suscrito 

 por D. Mariano Lagasca. Del azafrán se dice 

 que hay dos especies de plantas: el de pri- 

 mavera (crocus verum) , y el de otoño (crocus 

 sativus): ésta es la que únicamente interesa á 

 los labradores; prevalece en los climas tem- 

 plados y calientes, en tierras ventiladas y algo 

 secas; la demasiada humedad es contraria á 

 su vegetación, y hace podrir sus cebollas ó 

 raíces; padece dos enfermedades, que muchas 

 veces acaban con las plantas: tales son el tumor 

 ó berruga, y la caries ó podredumbre. Se ex- 

 plica el modo de preparar la tierra, de practi- 

 car las labores, de hacer la siembra y de re- 

 coger la cosecha; observándose el mismo orden 



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viene otra en Agosto , que es cuando cuaja el I en todos los demás indicados capítulos. 



