CAZA.-CEBAMIENTO. 



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antes de Enero, deja el aceite en el olivo). Para 

 lograr buen éxito y librar el fruto, ai>í del bielo 

 como de la voracidad de ciertos enemigos, opi- 

 na el autor que se haga la recolección en No- 

 viembre; que no sufra lesiones la aceituna; que 

 se coloque en parajes frescos y ventilados, y 

 que se muela lo más pronto posible. Lamenta 

 el poco esmero que preside en la elaboración 

 del aceite, y que por tanto sea preferido el de 

 otras naciones, siendo asi que los extranjeros 

 no hacen más que perfeccionar el producto de 

 nuestro país. Estas consideraciones le movie- 

 ron sin duda á poner por lema de su artículo 

 las siguientes palabras: «Jamas las prácticas 

 malas darán resultados buenos.» 



CAZA. — Reseña Histórica dj este ejercicio 

 y sus progresos hasta el presente. — Por 

 D. I. A. Bermejo. —1251 — 



(Museo de ¡as familias, 1830.— Tomo vm, pág. 98.) 

 Es, en efecto, una reseña histórica, de bue- 

 nas formas literarias, como corresponde al ca- 

 rácter del periódico y al buen nombre de su 

 apreciable autor. Se da noticia de los espectá- 

 culos que solían tener lugar en el pueblo ro- 

 mano, y de la nueva faz que aquel ejercicio 

 tomó en la edad media, cuando se valían de 

 los halcones, á cuyas aves de rapiña se dispen- 

 saban tales atenciones, que al que las hurtaba 

 ó hacia daño solia costarle la vida. Dase noti- 

 cia también de una caza de toros que el año 

 de 1333 tuvo lugar enRoma, presentándose mu- 

 chos caballeros con trajes simbólicos á com- 

 batir en honor de sus damas, y en cuyo san- 

 griento espectáculo perecieron diez y ocho de 

 ellos ; por último se describe la caza tal como 

 se practica en el dia con el auxilio de las ar- 

 mas de fuego y de los perros adiestrados al 

 efecto. A la cabeza del artículo se estampa un 

 grabado, copia de un cuadro de Alberto Du- 

 rero , que representa una cazadora de la edad 

 media llevando un halcón en la mano. 



Otro artículo semejante, pero más moderno y 

 no de menos ínteres, reseñaremos á continua- 

 ción, pero prescindiremos de algunos otros que 

 se limitan á la caza de fieras, porque felizmente 

 no existen en nuestro país. A esta clase perte- 

 necen unos episodios de caza de leones y pan- 

 teras, que se inserta en el tomo xix, pág. 115, 

 del Semanario pintoresco, correspondiente al 

 año de 1854, cuyos fragmentos parece que ha- 

 bían de formar parte de un libro que se propo- 

 nía publicar Mr. Julio Gerard, célebre cazador 

 déla Argelia. 



CAZA. — Su origen y su historia. —1232— 

 {Gaceta de Madrid, 1854.— Núm. 560, 14 de Julio.) 



Este artículo se publicó primeramente en 

 el periódico politico La España. Los hombres, 

 se dice en él, ya por inclinación , ya por ne- 

 cesidad, y muchas veces por propia seguridad 

 más que por conveniencia, han tenido que ser 

 en todo tiempo enemigos de algunas clases de 

 animales y hostilizarlos hasta darles muerte: 

 esta persecución es la que según el articulista 

 tiene el nombre de caza, cualquiera que sea el 

 motivo que la promueva. Ligeramente refiere 

 las costumbres de los egipcios, de los griegos y 

 délos romanos: las de unos, por el culto y ado- 

 ración que rendían á las fieras que cazaban; 

 las de otros, por los- sangrientos espectáculos 

 con que se divertían, atribuyendo el desarrollo 

 déla afición á la caza en España al tiempo de 

 los godos, supuesto que fueron los que esta- 

 blecieron leyes de policía para regularizarla. 

 Habla después de la introducción y educación 

 de las aves de rapiña, como el alcotán, alfane- 

 que, borní, azor, neblí, sacre y gerifalte, cuya 

 novedad dividió la caza en cetrería y monte- 

 ría; cita el libro que sobre lo primero escribió 

 López de Ayala , y el que sobre lo segundo es- 

 cribió ó mandó escribir el rey D. Alfonso XI, 

 y reseña, en fin, las cacerías del tiempo de 

 D. Juan II y de D. Enrique IV hasta que la in- 

 vención de la pólvora produjo una completa 

 revolución. 



CEBAMIENTO DE LAS AVES y su utilidad 

 en las casas de campo. — 125o — 



(Semanario pintoresco , 1815. — Año y lomo x , pá- 

 gina 296.) 



La mayor parte es un artículo traducido de 

 El Cultivador, periódico de París. Se aconseja 

 que elegidos los pollos que hayan de cebarse, á 

 las ocho ó diez semanas de su nacimiento, se 

 coloquen cuatro en un tonel sin suelo, relleno 

 de'paja hasta la mitad, cubriéndolo con una red, 

 y ésta con una estera para evitar la luz. El ali- 

 mento debe componerse de una parte de harina 

 de cebada y dos de leche recien ordeñada ó ca- 

 liente, siendo preferible, sin embargo, emplear, 

 en lugar de leche, manteca de puerco, pues aun- 

 que produce la carne de peor color, en cambio 

 es más sabrosa. Conviene que el primer dia sólo 

 coman media ración, y el segundo dos terceras 

 partes de lo que haya de dárseles desde el ter- 

 cer dia en adelante. A los diez y ocho días se 

 asegura que, observando este sistema, el pollo 

 que antes pesaba una libra, pesará tres. Refié- 

 rese el hecho de que en una posesión de 45 

 fanegas de tierra se mantuvieron doscientas 

 gallinas, rindiendo en un año el producto de 

 3,650 reales, y aplicando este cálculo y otro 



