DESECACION.- 

 adelanfc con referencia á otro periódico, bajo 

 el epígrafe de Medio de conocer las vacas lecheras, 

 pero en este olro artículo se amplían las doc- 

 trinas a otros extremos, y merece, por tanto, 

 un:» mención especial. Ademas de tratarse del 

 esculo ó trpiga que , según el labrador de Li- 

 bourne, es seguro indicio délas vacas lecheras, 

 se fijan las señales exteriores que indican si la 

 vaca tiene abundancia ó escasez de leche, y 

 si esta es gruesa y mantecosa, ó clara y abun- 

 dante en suero. Los escudos y las espigas for- 

 mados de pelo grueso y trizado , se dice que 

 Significan á la vez que la vaca dará leche poco 

 tiempo y de mala calidad ; que la dará excelente 

 si , por el contrario, son de pelo fino; y que 

 las vacas ó terneras de piel unida, seca, blanca 

 y cubierta de pelo claro y largo en los sitios 

 aludidos por Guenon , no darán más que leche 

 clara y abundante en suero. 



DESECACIÓN DE LAS TIERRAS ARA- 

 RLES. — Lo que se debe a los antiguos y 

 á los contemporáneos. — 1350— 



{Revista semanal de Agricultura, 1852— Tomo v, 

 páginas 1 16 y 131.) 



AlúVIese al desecamiento conocido en Ingla- 

 terra ven Francia con el nombre dedrainage, 

 y para exponer sencillamente su importancia, 

 díeese que es á las tierras arables lo que el 

 agujerilodel fondo de un tiesto á la tierra que 

 sostiene la planta: por él sale el agua, que 

 atravesando la tierra , da vida á la planta, y 

 que á estacionarse en la maceta, le causaría la 

 muerte. Con el tin de no dar á los inventos 

 moderiu s más gloria déla que les correspon- 

 de, reliérese que los romanos conocían el arte 

 de enjugar las tierras; que Columela fué el 

 primero que habló de las regueras subterrá- 

 neas; que Varron y Virgilio aconsejaron las 

 zanjas abiertas; y que sucesivamente se han 

 ocupado de ello Paladio y Oliwer de Serres, 

 deduciendo de cuanto se expone que la susti- 

 tución de las lejas, y luego de los tubos, á los 

 materiales empleados antiguamente para re- 

 llenar el fondo de las zanjas de saner.mienlo, 

 es la sola invención que justameute puede apro- 

 piarse la Inglaterra: esta sustitución, y el em- 

 pleo de las míquinas para la fabricación de 

 los tubos, es lo que se cree que ha asegurado el 

 buen éxito de la operación. 



DESMONTES. — DESAGÜES.— Trabajos 

 usuales. — Instrumentos de labranza. — 

 Tratado especial traducido y arreglado 

 porD. Augusto de Burgos. — 1331 — 



DESTILACIÓN. 54S 



{Instrucción para el pueblo, 1851.— Tomo u , pági- 

 nas 2049 á 20X0.— Tratado núui. 15 ) 



Se describen ó ilustran con diez y ocho gra- 

 bados las operaciones délos desmontes de bos- 

 ques y de terrenos baldíos, los diferentes sis- 

 temas de desagües por derivación , ascensión, 

 salida , infiltración y elevación del terreno, y 

 trátase sucesivamente de los trabajos arato- 

 rios, de las labores más usuales, y de la apli- 

 cación de varios instrumentos, sin que el todo 

 pueda considerarse simplemente como una 

 traducción. 



DESTILACIÓN DE LOS GRANOS.— Del pro- 



cedim enlo y de su utilidad bajo diferen- 

 tes aspectos.— Por D. Genaro Morquec lio 

 y Palma. — 1552 — 



{Agricultura española . 1860.— Tomo m, páginas 

 1S3 , 195 , £06 , 251 , 2c5 , 2C8 y 503.) 



Reconociendo que uno de los caracteres de 

 la moderna Agricultura consiste en la impor- 

 tancia que la teoría y la práctica han dado al 

 abundante empleo de los abonos, y la dificul- 

 tad de conseguirlos en cantidad conveniente 

 por los medios antes empleados, da á conocer 

 el sistema que en otros países se observa , be- 

 neficiando de diversos modos ¡as raíces v los 

 granos para obtener alcohol ó aguardiente, ali- 

 mento para los ganados yabonospara las tier- 

 ras. Tales, dice, son los objetos de la destila- 

 ción. Cuando se destilan los granos, la patata ó 

 la remolacha , sólo se destruye el principio res- 

 piratorio , feculento ó sacarino: los principios 

 azoados apenas sufren deterioro, y ninpunolos 

 inorgánicos. Quedan, pues, dichos principios 

 azoados y minerales en los residuos de las ope- 

 raciones que constituyen la industria de la des- 

 tilación, y ademas, las materias empleadas ó 

 pulpas sirven como un buen alimento. De este 

 modo se logra, por un lado, un producto nue- 

 vo é intermedio, el alcohol ó el aguardiente* se 

 conservan, y aun preparan con ventaja, los 

 alimentos para los animales, y en ellos se ob- 

 tienen después los abonos. Por esto reconoce 

 Mr. Holland que la base de una buena Agricul- 

 tura consiste en la destilación de una parte de 

 las cosechas. 



Juzgando el articulista que tales ejemplos 

 pueden ser de suma utilidad á los agricultores 

 españoles, examina y describe con gran deten- 

 ción, en siete artículos, los procedimientos más 

 aceptables, sintiendo, no obstante, no poder 

 representar los aparatos por medio de graba- 

 dos, para que la ilustración fuese más com- 

 pleta. 



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