546 



DESTILACIÓN.— DIOS. 



DESTILACIÓN DEL VINO Y AGUARDIEN- 

 TE. — Noticia de varios métodos. — Por 

 D. Francisco Carbonell y Bravo. — 1533— 



(Memorias de Agricultura y arles, Barcelona, 1813- 

 1817.— Tomo i, páginas 17, 69, 117, 165, 213 y 

 261.— Tomo ii, páginas 17 y 63.— Tomo ni, páginas 

 71 y 113.— Tomo ív, páginas 209 y ?33.) 



Es una serie de artículos consagrada á ilus- 

 trar , con la narración de los procedimien- 

 tos más perfeetos entonces , uno de los princi- 

 pales ramos de industria en Cataluña , á partir 

 desde el año de 1777, en que Mr. Baumé, céle- 

 bre farmacéutico de París, perfeccionó en gran 

 manera el antiguo método de destilación , ya 

 por la forma de las calderas, ya por la cons- 

 trucción de los hornos. Descríbese en primer 

 lugar, muy circunstanciadamente, el aparato 

 de destilar el vinoque inventó Eduardo Adam, 

 y de paso se tributan elogios al laborioso cata- 

 lán D. Juan Jordana , á quien tanto debe esta 

 industria, y en segundo, el de Isaac Berard ( 

 destilador en la villa del gran Gallargué, de- 

 partamento de Gord. Luego se comparan ambos 

 métodos, y se indican los medios de perfeccio- 

 narlos según Mr. Lenormand : sigue la des- 

 cripción del inventado por Mr. Solimán!, mé- 

 dico de Nimes; de uno del farmacéutico Mr. 

 Menard; de otro de un anónimo, que parece 

 la refundición en uno, délos anteriores; del 

 del citado catalán D. Juan Jordana y Elias; y 

 por último, en dos artículos, que son los com- 

 prendidos en el lomo ni, páginas 71 y 113, seda 

 noticia de los nuevos alambiques construidos 

 en Escocia para la destilación del aguardiente, 

 ilustrándose con excelentes láminas. 



El citado Jordana perfeccionó después su 

 método construyendo un aparato destilatorio 

 portátil, y esta innovación es la que se explica 

 en el tomo ív , páginas 253 y siguientes , ilus- 

 trándola con dos grandes láminas, que com- 

 prenden hasta once figuras. 



DESTRUCCIÓN DE ALGUNOS ANIMALES 

 dañosos ala agricultura. —1334— 



( Semanario industrial, 1840. — Tomo i, pág. 200.) 



Alúdese al empleo del gas bidrógeno sulfu- 

 rado, ó ácido hidro-sulfúrico, que es el más de- 

 letéreo de los gases, no solamente cuando un 

 animal lo aspira puro, sino aun estando mez- 

 clado con mucho aire. 



Mr. Thenard , célebre químico francés, hizo 

 la prueba en edificios viejos plagados de ratas; 

 descubrió cuantos agujeros ó bocas pudo; tapó 

 los unos; colocó en los otros retortas tubula- 

 das, de que hizo desprender hidrógeno sulfu 



por su pensamiento. Lo mismo pueden destruir- 

 se, en sentir del articulista, los topos, las zorras, 

 las avispas , y en general los animales dañinos 

 que viven debajo de tierra, inclusas las hormi- 

 gas, que á veces causan daños muy considera- 

 bles ; para éstas se recomienda también el em- 

 pleo de la pólvora , con ciertas precauciones 

 que se indican. 



DIFERENCIA EN LOS PRODUCTOS DE LAS 

 TIERRAS SEGÚN SU DESTINO.— Clases 

 de cosechas según las de los terrenos.— 

 Alimentos para los ganados. —Extracto de 

 una Memoria escrita por D. Francisco Ja- 

 vier Alvarez. — 1555— 

 (Variedades de ciencias, 1805.— Tomo ív, pág. 268.) 

 Precede alguna censura , que no conduce 

 esencialmente á nuestro objeto , contra los es- 

 tablecimientos creados para alivio de los po- 

 bres, y que por su degeneración dice el autor 

 que más bien sirven para aumentar la fortuna 

 de los ricos. La causa principal del atraso délos 

 labradores la atribuye á que se ponen á labrar 

 una tierra sin conocerla, ni saber si es capaz de 

 compensarles sus trabajos. Reduce el epígrafe 

 á las primeras palabras que indicamos en el 

 nuestro, pero ellas solas no dan clara idea 

 del contenido, pues refiriendo el éxito de pro- 

 pias experiencias, aconseja el siguiente orden 

 de cultivos y aprovechamientos: 1.° prados 

 artificiales, hortalizas, legumbres, raíces, plan- 

 tas fibrosas y árboles frutales en las tierras de 

 riego; 2.° olivos y viñas en los terrenos y cli- 

 mas aparentes; 3.° encinas y granos en los 

 terrenos que naturalmente producen chapar- 

 ros; 4.° granos en todos los terrenos fértiles 

 y en los que se puedan dejar en descanso por 

 espacio de varios años; 5.° para los ganados, los 

 barbechos, los eriales, las tierras que no pue- 

 den recibir mejor destino, el ramón del olivo, 

 la hoja de la vid , la bellota de la encina , y la 

 yerba y pasto de los prados naturales y artifi- 

 ciales. 



DIOS Y EL DIABLO.— Contestación á un 



artículo denominado La salubridad y el 



arroz. —4336— 



{Revista de Agricultura práctica , 1833.— Tomo ti, 



páginas 70, 112, 140 y 144.) 



En otro lugar nos ocupamos de la empeñada 

 polémica sostenida por aquellos años éntrelos 

 partidarios del cultivo del arroz y sus impug- 

 nadores, quienes parece que luchan y lu- 

 charán en vano, porque aquellos demuestran 

 sostener la enseña de antes muertos qm vencidos. 



rado , y no tuvo sino motivos para felicitarse i Esta serie de artículos la escribió D. Joaquín 



