DIOSCÓREA. 

 Ferrer y Vidal , poniendo por único epígrafe 

 aquellas primeras palabras, que dicen mucho, 

 conocida la alusión, pero que no dan idea de 

 lo que signiGcan sin este antecedente: tan im- 

 compatible juzga la salubridad con el arroz, 

 como á Dios con el diablo. 



A su juicio, eran infundados los argumentos 

 de los partidarios del referido cultivo en el 

 Hospilalel de Llobrogat; el sistema que allí se 

 seguia era el mismo que el del Ampurdan, 

 que el de Valencia y que el de Murcia , pues 

 aun cuando suponían que sembraban arroz de 

 secano, era lo cierto que empleaban el mismo 

 riego. Por eso encuentra justificadas las repeli- 

 das prohibiciones, á causa de los desastres ocur- 

 ridos á fines delsígloxvm.en cuya época, ó sea 

 el año de 1797, los mismos habitantes de la ribe- 

 ra izquierda del Ter, destruyeron los arrozales, 

 acaudillados por una mujer varonil, que cami- 

 naba montada en un caballo, llevando una ban- 

 dera en la mano. 



Hasta tal punto se cree que es perniciosa la 

 influencia de semejante cultivo, que á él se atri- 

 buye que el pueblo de Tordella , que antes daba 

 para la quinta de cincuenta á sesenta jóvenes 

 de primera edad, apenas pudiese facilitar 28 

 en el año de 1853. 



Se dan curiosos pormenores acerca del sis- 

 tema del cultivo, y en la pág. 444 se inserta un 

 artículo de contestación, que tampoco carece 

 de instrucción provechosa sobre la materia, y es 

 debido á D. José Faura, vecino del mencionado 

 Hospitalet. 



DIOSCÓREA JAPÓNICA, ó igname de Chi- 

 na. — Apuntos sobre su cultivo, por Don 

 Ventura de Vidal. — 1357 — 



(Boletín oficial del Ministerio de Fomento , 1859. 

 — Touioxxix, páginas 119 á 1¿3.) 



Se publicó este escrito en dicho periódico 

 oficial , á propuesta del Real Consejo de Agri- 

 cultura. En él trascribe su autor lo que ya antes 

 habia referido al redactar los catálogos de su 

 posesión titulada El Carmelo, acerca del ñame 

 ó igname de China, que es la dioscórea , bata- 

 tas de Due y la dioscórea japónica de Hort, es 

 decir, que ésta es la ünica planta que pudiera 

 reemplazar á la patata , á causa de la facilidad 

 conque se multiplica por raíces ó por esqueje, 

 siendo sumamente productiva y feculenta , re- 

 sistente á los fríos mas rigorosos, y tener largas 

 y abultadas sus extremidades. Parece como que 

 el Sr. Vidal se halla poseído de algún temor 

 respecto de la suerte de la patata, y de aquí 

 su deseo de que se propague el Dame. El mayor 

 inconveniente que le encuentra es el que sus 



-DISCURSO. «47 



raíces profundizan demasiado, y que por consi- 

 guiente, el arranque es costoso; á veces se 

 extienden á 1",60, mas en primer lugar cree 

 haber modificado esta condición con sus ensa- 

 yos, y confia en mayor perfeccionamiento. 

 Calcula que una hectárea de terreno puede 

 abrigar 40,000 plantas, que á los diez y ocho 

 meses pueden producir 30.000 kilogramos de 

 raíz alimenticia, los cuales, á doce maravedises, 

 importan 10,588 rs., y apreciando todos los gas- . 

 tos en 6,512, le resulta una utilidad de 4,07G. — 

 Por nuestra parte, nos queda la duda de si el 

 gusto ó sabor del ñame es tan grato como el de 

 la patata , y de si se presta ó no á las infinitas 

 combinaciones que ésta. 



DIRECCIÓN DE UNA EXPLOTACIÓN RU- 

 RAL. — Artículo por A. Thaer, Consejero 

 fundador y director de Moeglin, Real ins- 

 tituto agrícola de Prusia. —1358 — 

 (Agricultor español (el), 18^0.— Páginas 104 á 107.) 



Lo que sobre todo se recomienda, después de 

 señalar las circunstancias que deben de distin- 

 guir al director de una explotación rural , es 

 que haya completa unidad de voluntad y de 

 acción , que sea uno solo el que mande, y que 

 siempre se trasmitan las órdenes de mayor á 

 menor , á semejanza de lo que se practica en 

 los ejércitos. El ejemplo de las privaciones y el 

 sacrificio por el deber es lo que más eficaz- 

 mente contribuye á la disciplina de los subal- 

 ternos, mas á éstos se les debe conceder tam- 

 bién una utilidad razonable para que les sirva 

 de estímulo, y aun transigirse con las costum- 

 bres del pais. Conviene que !a provisión sea 

 ! abundante de todo lo necesario , y el personal 

 acomodado á la extensión de las labores; tan 

 i malo es el exceso de gente como la escasez : la 

 ; buena y exacta contabilidad , en fin , es lo que 

 ; se dice que completa la apetecida organización 

 ! y buen gobierno de las explotaciones rurales. 



DISCURSO INAUGURAL leído el dia 17 de 

 Marzo de 1831, á presencia de la Real So- 

 ciedad, para dar principio á las lecciones 

 de la cátedra de Agricultura de Valencia. 

 — Por su profesor D. Pascual Asensio. 



-1539- 



(Juntas públicas de la Real Sociedad Económica de 

 Valencia, 1832.— Páginas 17á47.) 



Enumera primeramente losgrandesbeneficios 

 que la Agricultura presta al hombre, por lo 

 mismo que es el principal elemento de la pre- 

 cisa subsistencia y de todas las necesidades de 

 la vida. — Reconociendo que la historia de ¡os 

 progresos de una ciencia forma parte de ella 



